Проект

сеть ресторанов «Честная рыба», г. Москва

Сайт: chestnayariba.ru

ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА

Проект был реализован в течение 6 мес. и включал следующие этапы работы:

Аудит 4- х предприятий питания сети
Разработка дорожной карты по развитию и улучшению предприятий
Сопровождение проектирования фабрики-кухни для сети ресторанов на этапе строительства
Разработка и внедрение системы пищевой безопасности (ХАССП) как единый инструмент контроля сетевого проекта
Обучение рабочей группы ХАССП на платформе Food Safety University
Офлайн-обучение линейных сотрудников и рабочей группы на базе предприятия для формирования лучших практик работы системы ХАССП

В разработку и внедрение системы ХАССП для сети ресторанов «Честная рыба» были вовлечены все сотрудники, но особенно мы отмечаем эффективную и плодотворную работу генерального директора Дмитриенко Яна Ивановича и менеджера по качеству Голованову Екатерину Игоревну. Их вовлеченность в процесс внедрения стандартов пищевой безопасности позволило сформировать эффективную и работающую систему ХАССП. Желаем коллегам развивать сеть ресторанов «Честная рыба», работающих по всем стандартам пищевой безопасности!

ОТЗЫВ

С уверенностью можно сказать, что в высоких результатах нашей компании, есть и вклад ООО “ХорекаЭкспертГрупп”. В сотрудничестве с Вами по проекту внедрения и проектирования по ХАССП мы создали прочную основу для эффективного ведения бизнеса

Сеть ресторанов «Честная рыба»

ГАЛЕРЕЯ ПРОЕКТА

НАШИ ПРОЕКТЫ

Отель «Tulip Inn Sofrino Park» 4*, Московская область Отель «Tulip Inn Sofrino Park» 4* – один из самых лучших и безопасных в плане организации питания отелей Подмосковья! Мы провели комплексное обучение всех сотрудников

ГАСУСО «Черкизовский психоневрологический интернат», Московская область Государственное автономное стационарное учреждение социального обслуживания Московской области «Черкизовский психоневрологический интернат – одно из старейших учреждений социального обслуживания. Обучение сотрудников пищеблока учреждения осуществлялось в рамках тендерного проекта

Санаторий «Алтайский замок» 3*, г. Белокуриха Комплексный проект: аудит, разработка и внедрение системы ХАССП, обучение сотрудников, модернизация питания по типу «шведский стол»

Отель «Cosmos Collection Altay Resort» 5*, Республика Алтай Обучение сотрудников – неотъемлемый этап внедрения системы ХАССП. В рамках реализации проекта и сотрудничества с отелем «Cosmos Collection Altay Resort»5* разработана и реализована программа корпоративного обучения сотрудников

Отель «Сибирь» 4*, г. Сочи Обратились за неделю до проверки Роспотребнадзора, оперативно провели аудит и подготовку. Прошли проверку блестяще

Ресторан «Сандуны» Выражаем Вашей компании благодарность в проведении корпоративного обучения ресторана «Сандуны». Обучение проведено на высоком профессиональном уровне. В течение 2-х дней путем прохождения интенсивных тренингов наши сотрудники смогли освоить и обеспечить внедрение системы пищевой безопасности на нашем предприятии Пашков М. А. Генеральный директор

Загородный комплекс «Лужки.клуб» По итогам обучения наши сотрудники освоили на практике методику разработки и внедрения системы пищевой безопасности (ХАССП) с учетом отраслевой специфики, получили примеры и макеты документации системы ХАССП и запустили проект "Отдел по качеству" для управления процессами сервиса и пищевой безопасности Кондратьева В.Л. Генеральный директор

Компания «Комус» Эффективность тренингов компании «ХорекаЭкспертГрупп» заключается в оптимальном соотношении отработки практических навыков и подачи теоретического материала, и конечно, в высоком профессионализме Гречишкин К.А. Генеральный директор

Сеть розничной торговли продуктами питания и блюдами SPAR (ООО «Топливо Групп») По результатам аудита и обучения наша команда успешно внедрила систему ХАССП. Полученные знания продуктивно используем в работе нашего заведения Сухоносова О. Г. Генеральный директор

Оздоровительный комплекс «Десна» 3* Выражаем искреннюю благодарность ООО “ХорекаЭкспертГрупп” за реализацию проекта внедрения системы ХАССП и корпоративного обучения сотрудников. Хотим отметить профессиональный подход к организации и проведению учебных занятий Курилов П.А. Руководитель службы питания

Оздоровительный комплекс "Ватутинки" От лица руководителей и сотрудников службы питания Оздоровительного комплекса "Ватутинки" выражаем Вам и Вашей команде технического сопровождения благодарность за профессионально организованное и проведенное обучение рабочей группы ХАССП и линейных сотрудников F&B Курилов П.А. Руководитель службы питания

«Газпром трансгаз Казань», «Санаторий-профилакторий «Газовик» С Вашей помощью мы систематизировали процессы операционной деятельности. Теперь наши сотрудники обладают достаточной компетентностью и знаниями, необходимыми для поддержания в рабочем состоянии системы ХАССП Хасанов Р. Ш. Главный врач-директор

Отель "MANTERA RESORT & CONGRESS"5* Выражаем Вам и Вашей команде благодарность за профессиональное и организованное проведение обучения наших сотрудников службы питания отеля по программе "Разработка и внедрение системы пищевой безопасности (ХАССП)" Пахолюк В.М. Генеральный директор