+7 985 735-15-15
+7 985 735-15-15
+7 985 735-15-15

Работаем по всей РОССИИ

Разработка и внедрение системы ХАССП

Со 100% гарантией прохождения проверок Роспотребнадзора

СТОИМОСТЬ: ОТ 50 000 ₽
Оставить заявку
Гарантируем
результат
100% гарантия прохождения проверок Роспотребнадзора и исключение рисков пищевых отравлений
Автоматизация работы и полное сопровождение
Лидер рынка консалтинга и экспертизы предприятий сферы гостеприимства и ресторанного бизнеса
Лучшая экспертная команда в России
Эксперты-практики с большим опытом работы и коммуникативными навыками

Внедряя систему ХАССП на предприятиях сферы гостеприимства, мы проводим:

  • Аудит предприятия питания по ХАССП с отчетом и конкретными предложениями по устранению замечаний, дорожной картой развития и настройкой бизнес-процессов предприятия питания
  • Разработку персонифицированной для предприятия документации по системе ХАССП (не шаблоны!) в соответствии со стандартами ГОСТ Р 51705.1 2024/ГОСТ Р ИСО 22000-2019
  • Проектную экспертизу предприятия и формируем предложения по обеспечению поточности предприятия питания
  • Тренинг линейных сотрудников [комплементарно]
  • Обучение экспертов-аудиторов (технологов предприятий питания) в Food Safety University и сертификация в системе BUREAU QUALITY CERTIFICATION (BQC) [комплементарно]
  • Сертификацию предприятия питания в соответствии с ГОСТ Р 51705-2024 или ГОСТ Р ИСО 22000:2019
  • 12 месяцев комплементарного консультационного и экспертного сопровождения Заказчика
  • Ежеквартальные аудиты предприятия питания, чтобы Вы были уверены, что система ХАССП работает
ТРЕБОВАНИЯ

Обязательное внедрение системы ХАССП при организации питания в отелях, санаториях, ресторанах регламентируется Санитарными правилами и нормами СанПин 2.3/2.4.3590 -20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 2.1

При проверках Роспотребнадзора наличие системы ХАССП – самые первые пункты проверочных листов с. 68-75, п. 2-13

Штрафы за отсутствие системы ХАССП от 100 000 руб на юридическое лицо.

Внедрить систему ХАССП дешевле, чем нести репутационные потери и платить штрафы. Скачайте чек-лист "Как пройти проверку Роспотребнадзора"

Бесплатная консультация
Скачать чек-лист
ЧТО вы получите по итогам нашей работы:
  • Руководство по безопасности кулинарной продукции
  • Программу производственного контроля с принципами ХАССП
  • План ХАССП с блок-схемами технологических процессов и анализом всех рисков
  • Программу обязательных предварительных мероприятий (все процессы для соблюдения санитарных правил и норм)
  • Рабочие инструкции по всем процессам предприятия
  • Журналы и чек-листы контроля в соответствии с требованиями Роспотребнадзора, в том числе в цифровом формате
  • Дорожную карту развития предприятия
  • Сертификат ХАССП (после внедрения)

ЧТо дает внедрение системы ХАССП:

  • Настройку всех технологических процессов
  • Снижение затрат на порчу и списание продуктов
  • 100% прохождение всех проверок Роспотребнадзора без штрафов
  • Лояльность гостей
  • Возможность поставлять продукцию в торговые сети
  • Возможность масштабировать бизнес и открыть новые предприятия питания по пищевым стандартам
Программа производственного контроля (ППК) с принципами ХАССП

Программа производственного контроля (ППК) - это неотъемлемая часть системы ХАССП, первое, что проверяет Роспотребнадзор.

ППК разрабатывается один раз до начала предпринимательской деятельности и утверждается руководителем предприятия питания

Стоимость разработки ППК: от 30 000 ₽

Бесплатная консультация
Заказать ППК
ЭТАПЫ РАБОТЫ
1
Заключение
договора
Согласовываем сроки проведения экспертной оценки Вашего объекта
2
Аудит и формирование ХАССП
Формирование работающей системиы ХАССП. Индивидуально, под конкретное предприятия от 7- 60 дней
3
ВНЕДРЕНИЕ системы ХАССП
Разработка стандартов, рабочих инструкций для поваров, программы производственного контроля с принципами системы ХАССП, чтобы пройти проверку Роспотребнадзора
4
Выезд на предприятие
5
Обучение
Обучение линейных сотрудников и руководителя группы ХАССП
6
Авторский
контроль
В течение 12 месяцев мы сопровождаем предприятие, консультируем и развиваем систему ХАССП
7
Сертификация предприятия питания
Узнать подробнее
Оставить заявку
Стоимость работ
Разработка и внедрение системы ХАССП
Перечень документов для разработки системы ХАССП
от 50 000 ₽
Оставить заявку
NEW
Внедрение системы ХАССП

 в удаленном формате работы

Перечень документов для разработки системы ХАССП
от 50 000 ₽
Оставить заявку
Экспертиза проекта на этапе запуска предприятия питания

ХАССП от этапа проектирования до устойчивой операционной деятельности

Перечень документов для разработки системы ХАССП
от 40 000 ₽
Оставить заявку

ДАРИМ СКИДКУ!
При одновременном заказе внедрения системы ХАССП на нескольких объектах предоставляется скидка

Рассчитать скидку
Скачать пример пакета документации

Станьте лидером сферы гостеприимства и ресторанного бизнеса вместе с нами!

Наш аттестат компетентности:
№ РОСС RU.32652.04.БКС0.АК08


Дата выдачи аттестата: 30.06.2025


Срок действия аттестата: 29.06.2028

Оставить заявку
Наши проекты по внедрению системы ХАССП
ООО Санаторий «Родник Алтая» Коллектив службы питания ООО Санаторий «Родник Алтая» благодарит компанию ООО «НЦСЭ «ХорекаЭкспертГрупп» за продуктивное сотрудничество и профессионально проведенную работу по разработке документации и рабочих инструкций системы пищевой безопасности ХАССП.
гастробистро «Радость есть» отеля Имеретинский ООО «РОГСИБАЛ». Коллектив службы питания филиал ООО «РОГСИБАЛ» в городе сочи выражает искреннюю благодарность компании ООО «НЦСЭ «ХорекаЭкспертГ рупп» за продуктивное сотрудничество и профессионально проведенную работу по разработке документации и рабочих инструкций системы пищевой безопасности ХАССП.
Фабрика-кухня и сеть предприятий быстрого питания «Восточка» Наша команда прошла обучение на платформе Food Safety University с выдачей сертификатов эксперта-аудитора внутренних проверок. Теперь мы обладаем достаточными знаниями, чтобы поддерживать систему ХАССП в рабочем состоянии, а также проводить внутренние проверки и оценку эффективности внедренной системы с целью ее актуализации Воронец О.Н. Руководитель сети предприятий питания
«Газпром трансгаз Казань», «Санаторий-профилакторий «Газовик» С Вашей помощью мы систематизировали процессы операционной деятельности. Теперь наши сотрудники обладают достаточной компетентностью и знаниями, необходимыми для поддержания в рабочем состоянии системы ХАССП Хасанов Р. Ш. Главный врач-директор
АО «Санаторий Крутушка» Выражаем благодарность за проведенную работу по разработке документации системы ХАССП и подготовку нашей компании к проверке Роспотребнадзора. Благодарим за профессиональную организацию аудита и подготовку наших сотрудников по всем стандартам пищевой безопасности Баранов А.Г. Генеральный директор
Компания «Сытый вахтовик» (ИП Прокопышак Н.Н.) Хотим поблагодарить за обучение в системе BQC в качестве эксперта - аудитора внутренних проверок и за проведенный тренинг линейного персонала. Мы благодарим Вас за профессиональную организацию аудита и подготовку наших сотрудников Прокопышак Н.Н
Отель Marins Grand Hotel Астрахань (ООО «АСТРА») Выражаем искреннюю благодарность за плодотворное сотрудничество и профессионально проведенную работу по разработке документации системы ХАССП и обучению в системе BQC в качестве эксперта -аудитора внутренних проверок Кулаков С.С. Директор службы по питанию и напиткам
Ресторан «Белка» (ООО «Вудварс») Разработанная документация помогла сделать процессы более стабильными, закрепить ответственных исполнителей на рабочих местах и снизить потери при производстве. Отдельно хотим отметить журналы и чек-листы. Ольга, Спасибо Вам и Вашей команде за опыт и знания в работе Панова И.В. Директор ресторана
Отель «Foresta Festival Park» Благодарим за профессиональную организацию аудита и подготовку наших сотрудников. Была осуществлена комплексная программа по оптимизации бизнес-процессов с целью обеспечения пищевой безопасности Метельский А.А. Генеральный директор
ФГАУ "Оздоровительный комплекс Рублево-Звенигородский" Выражаем благодарность за надежное и крепкое партнерство в сфере пищевой безопасности, а также за качественное обучение сотрудников и консультирование на протяжении всего времени ведения проекта Старостина Л.Н Начальник службы питания
Ресторан «Savoy» и сеть кафе «Алёнка» Благодарим команду ООО "НЦСЭ "ХорекаЭкспертГрупп"" за помощь в выстраивании произведенных процессов, установке контрольных точек и подготовке полного пакета документов ХАССП Хавский Н.Н Исполнительный директор
Гостинично-туристический комплекс «Суздаль» 3*, г. Суздаль Выходим уверенно на новый уровень с полным багажом знаний благодаря компетенциям экспертов Вашей компании. Благодарим Вас за помощь в процессе внедрения системы ХАССП Жуков О. В. Генеральный директор
Сеть отелей УК «САФМАР Плаза» Выражаем благодарность за квалифицированный аудит, разработку и внедрение системы ХАССП, а также за консультации на протяжении всего времени ведения проекта Горяинов К.С. Исполнительный директор
Отель Moscow Marriott Imperial Plaza 5* Хотим отметить профессиональный подход к организации и проведению учебных занятий по системе ХАССП. Ваш высокий потенциал и безупречная деловая репутация являются крепким фундаментом нашего совместного развития и процветания Родкина Н. Генеральный менеджер
Ресторан северной кухни «Nordic» Выражаем Вам и Вашей команде экспертов благодарность за индивидуальный подход, заинтересованность в предоставлении наиболее оптимальных документированных процедур, оперативность в решении рабочих вопросов Третьяков А. О. Генеральный директор