Проект

Фабрика-кухня и сеть предприятий быстрого питания «Восточка», г. Оренбург

Сайт: vostochka56.ru

ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА

Количество питающихся: 300 000 чел в день.
Срок проекта: 90 дней

Этапы проекта:

Аудит всех предприятий питания
Обучение рабочей группы ХАССП (7 чел) на платформе Food Safety University
Совместная разработка документации: программы производственного контроля с принципами ХАССП, инструкций для персонала
Технологическое обеспечение всех процессов: СТО, ТИ, ТТК
Автоматизация всех процессов, цифровизация контроля качества продукции и перемещений полуфабрикатов
Трансформация в самый безопасный бизнес в городе

В процессе работы над проектом мы сформировали лучшие практики организации работы, снизили потери предприятия от списания полуфабрикатов, наладив процесс маркировки и цифрового учета. Желаем коллегам развития и достижения лучших финансовых результатов в работе!

ОТЗЫВ

Наша команда прошла обучение на платформе Food Safety University с выдачей сертификатов эксперта-аудитора внутренних проверок. Теперь мы обладаем достаточными знаниями, чтобы поддерживать систему ХАССП в рабочем состоянии, а также проводить внутренние проверки и оценку эффективности внеренной системы с целью ее актуализации

Воронец О.Н.

Руководитель сети предприятий питания "Восточка"

ГАЛЕРЕЯ ПРОЕКТА

НАШИ ПРОЕКТЫ

ООО Санаторий «Родник Алтая» Коллектив службы питания ООО Санаторий «Родник Алтая» благодарит компанию ООО «НЦСЭ «ХорекаЭкспертГрупп» за продуктивное сотрудничество и профессионально проведенную работу по разработке документации и рабочих инструкций системы пищевой безопасности ХАССП.

гастробистро «Радость есть» отеля Имеретинский ООО «РОГСИБАЛ». Коллектив службы питания филиал ООО «РОГСИБАЛ» в городе сочи выражает искреннюю благодарность компании ООО «НЦСЭ «ХорекаЭкспертГ рупп» за продуктивное сотрудничество и профессионально проведенную работу по разработке документации и рабочих инструкций системы пищевой безопасности ХАССП.

«Газпром трансгаз Казань», «Санаторий-профилакторий «Газовик» С Вашей помощью мы систематизировали процессы операционной деятельности. Теперь наши сотрудники обладают достаточной компетентностью и знаниями, необходимыми для поддержания в рабочем состоянии системы ХАССП Хасанов Р. Ш. Главный врач-директор

АО «Санаторий Крутушка» Выражаем благодарность за проведенную работу по разработке документации системы ХАССП и подготовку нашей компании к проверке Роспотребнадзора. Благодарим за профессиональную организацию аудита и подготовку наших сотрудников по всем стандартам пищевой безопасности Баранов А.Г. Генеральный директор

Компания «Сытый вахтовик» (ИП Прокопышак Н.Н.) Хотим поблагодарить за обучение в системе BQC в качестве эксперта - аудитора внутренних проверок и за проведенный тренинг линейного персонала. Мы благодарим Вас за профессиональную организацию аудита и подготовку наших сотрудников Прокопышак Н.Н

Отель Marins Grand Hotel Астрахань (ООО «АСТРА») Выражаем искреннюю благодарность за плодотворное сотрудничество и профессионально проведенную работу по разработке документации системы ХАССП и обучению в системе BQC в качестве эксперта -аудитора внутренних проверок Кулаков С.С. Директор службы по питанию и напиткам

Ресторан «Белка» (ООО «Вудварс») Разработанная документация помогла сделать процессы более стабильными, закрепить ответственных исполнителей на рабочих местах и снизить потери при производстве. Отдельно хотим отметить журналы и чек-листы. Ольга, Спасибо Вам и Вашей команде за опыт и знания в работе Панова И.В. Директор ресторана

Отель «Foresta Festival Park» Благодарим за профессиональную организацию аудита и подготовку наших сотрудников. Была осуществлена комплексная программа по оптимизации бизнес-процессов с целью обеспечения пищевой безопасности Метельский А.А. Генеральный директор

ФГАУ "Оздоровительный комплекс Рублево-Звенигородский" Выражаем благодарность за надежное и крепкое партнерство в сфере пищевой безопасности, а также за качественное обучение сотрудников и консультирование на протяжении всего времени ведения проекта Старостина Л.Н Начальник службы питания

Ресторан «Savoy» и сеть кафе «Алёнка» Благодарим команду ООО "НЦСЭ "ХорекаЭкспертГрупп"" за помощь в выстраивании произведенных процессов, установке контрольных точек и подготовке полного пакета документов ХАССП Хавский Н.Н Исполнительный директор

Гостинично-туристический комплекс «Суздаль» 3*, г. Суздаль Выходим уверенно на новый уровень с полным багажом знаний благодаря компетенциям экспертов Вашей компании. Благодарим Вас за помощь в процессе внедрения системы ХАССП Жуков О. В. Генеральный директор

Сеть отелей УК «САФМАР Плаза» Выражаем благодарность за квалифицированный аудит, разработку и внедрение системы ХАССП, а также за консультации на протяжении всего времени ведения проекта Горяинов К.С. Исполнительный директор

Отель Moscow Marriott Imperial Plaza 5* Хотим отметить профессиональный подход к организации и проведению учебных занятий по системе ХАССП. Ваш высокий потенциал и безупречная деловая репутация являются крепким фундаментом нашего совместного развития и процветания Родкина Н. Генеральный менеджер

Ресторан северной кухни «Nordic» Выражаем Вам и Вашей команде экспертов благодарность за индивидуальный подход, заинтересованность в предоставлении наиболее оптимальных документированных процедур, оперативность в решении рабочих вопросов Третьяков А. О. Генеральный директор