+7 985 735-15-15
+7 985 735-15-15
+7 985 735-15-15

15-17 ФЕВРАЛЯ 2026

ПЯТЫЙ ЮБИЛЕЙНЫЙ Форум по организации питания и пищевой безопасности в сфере гостеприимства

Площадка проведения: Москва, отель Sheraton Skypoint Luxe 5*

Зарегистрироваться
Программа
Сертификат
Как это было в 2025

Ключевое событие 2026 года для:

Собственников и руководителей отелей и санаториев
Команд служб питания отелей и санаториев
Предпринимателей, желающих открыть предприятие сферы гостеприимства
Производителей оборудования и технологий для организации питания в отелях и санаториях
БЕСКОНЕЧНЫЙ НЕТВОРКИНГ

1000+

участников со всей России

250+

отелей и санаториев

20+

лучших партнерских решений 
в организации питания

Обучение

полезная информация
и вдохновляющие кейсы

50+

спикеров и лидеров мнений

10+

деловых площадок

Церемония награждения «IV Международная премия пищевой безопасности»

Гала-фуршет

Дискотека
«Стиляги»

Ретро-пати с безумством джаза

5-й ЮБИЛЕЙНЫЙ ФОРУМ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ И ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ В СФЕРЕ ГОСТЕПРИИМСТВА

Ежегодно объединяем профессионалов для развития форматов питания и сферы гостеприимства в России!
Зарегистрироваться
Спикеры ФОРУМА
Олег Сидякин
журналист и автор проекта SHOT ПРОВЕРКА, г. Москва
Екатерина Иванова
основатель и президент Межрегионального юридического центра земельных отношений zemelny-vopros.ru, г. Санкт-Петербург
Наталья Кузнецова
основатель и генеральный директор УК RestaHotel, г. Москва
Александр Пиховкин
адвокат по громким пищевым отравления, эксперт по правовым рискам и защите в сфере пищевого производства, г. Москва
Анна Косарева
исполнительный директор гостиничной управляющей компании Elements Hospitality, г. Москва
Екатерина Гуськова
руководитель отдела пищевой безопасности компании White Rabbit Family, г. Москва
Данил Рубан
собственник фабрики-кухни здорового питания «ФИТМЭНШЕФ», г. Оренбург
Сергей Лукин
собственник фабрики-кухни торговой марки «ЗОЩ», г. Москва
Людмила Киселёва
международный эксперт в области продаж с опытом работы в сфере гостеприимства России и на Ближнем Востоке более 18 лет, г. Москва
Петр Солодилов
заместитель генерального директора парка-отеля «Софрино»4*, Московская область
Владимир Масютин
основатель и руководитель УК «Группа Отелей Русские Сезоны», г. Москва
Виолетта Мешковая
собственник сети Camon cafe, г. Череповец
Роман Буняков
руководитель московского филиала компании «Технофлот», г. Москва
Ольга Кропова
основатель и руководитель «Академии СервисМенеджмента», г. Москва
Сергей Борцов
бренд-шеф сети отелей Azimut hotels, г. Москва
Сергей Горбачев
зам. гл. врача по организации питания санатория «Ружанский», Республика Беларусь
Дмитрий Пакутин
вице-президент по строительству международного гостиничного оператора Accor (Северная Европа), г. Москва
Светлана Бурова
отельер-практик с 40-летним опытом работы в гостиничной индустрии, лучший Генеральный Менеджер «Russian Hospitality Awards» 2020, г. Москва
Мария Евдокимова
коммерческий директор Atelika Hotel Group, г. Москва
Инна Рындина
коммерческий директор группы отелей «Русские Сезоны», г. Москва
Юлия Крошнева
генеральный менеджер отеля «Сафмар Сущевский», г. Москва
Константин Горяинов
исполнительный директор гостиничного холдинга «Сафмар Плаза», г. Москва
Алексей Высоканов
основатель и генеральный директор Atelika Hotel Group, г. Москва
Александр Бачевский
коммерческий директор завода ООО «Челябторгтехника» (бренд Refettorio), г. Челябинск
Александр Абанин
исполнительный директор санатория «Сергиевские минеральные воды ФМБА России», г. Самара
Юрий Русакович
совладелец и генеральный директор ООО «Экард», ресторан «Besty», г. Москва
Анатолий Михеев
операционный директор сети отелей Palmira Hotels, г. Москва
Максим Кочуев
ведущий эксперт по классификации средств размещения и пляжей ООО «НЦСЭ «ХорекаЭкспертГрупп», г. Москва
Алексей Ерофеев
руководитель направления торгового маркетинга брендов Tellus/Торк, г. Москва
Санда Соколова
руководитель направления классификации гостиниц и пляжей НЦСЭ «ХорекаЭкспертГрупп», г. Москва
Елена Буркова
зам. заведующего отделом организации пропаганды ЗОЖ ФБУЗ ЦГОН Роспотребнадзора, врач по гигиеническому воспитанию, г. Москва
Евгений Миллер
руководитель службы F&B отеля Beton Brut Ultra all Inclusive & SPA Anapa Miracleon 4*, г. Анапа
Ольга Пасько
президент Международной ассоциации пищевой безопасности, генеральный директор НЦСЭ «ХорекаЭкспертГрупп», д. т. н., г. Москва
Марина Белоконь
коммерческий директор парк-отеля Sheraton Skypoint Luxe , г. Москва
Татьяна Белова
директор по развитию AZIMUT Hotels, г. Москва
Владимир Шмальц
ведущий эксперт-аудитор системы ХАССП, НЦСЭ «ХорекаЭкспертГрупп», г. Москва
Антон Гричановский
главный технолог компании «ОПТИКОМ», г. Москва
Антон Старков
руководитель проекта SHOT ПРОВЕРКА, г. Москва
Виктория Меламед
собственник фабрики-кухни «Перемена», г. Москва
Андрей Герасименко
собственник семейного курорта «Утес», г. Чебаркуль, оз. Б. Кисегач и оз. М. Теренкуль
Стать спикером форума

Церемония награждения IV Международной Премией пищевой безопасности

Награждаем лучших в области организации питания в отелях и санаториях

Подать заявку
Подробнее о премии
ДЕЛОВЫЕ ПЛОЩАДКИ ФОРУМА
ДИСКУССИОННАЯ
ПЛОЩАДКА
Эффективность операционной деятельности и развитие форматов питания в отеле или санатории
ПЛОЩАДКА ЭФФЕКТИВНОГО РАЗВИТИЯ САНАТОРИЕВ
Санатории сегодня как самый эффективный вид бизнеса в сфере гостеприимства
ПЛОЩАДКА ЭФФЕКТИВНОЙ СИСТЕМЫ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ В ОТЕЛЕ И САНАТОРИИ
Громкие пищевые отравления в индустрии питания и гостеприимства: что делать?
За закрытыми дверями
Круглый стол собственников и руководителей отелей и санаториев
ПЛОЩАДКА ШВЕДСКОЙ ЛИНИИ ОТЕЛЯ ИЛИ САНАТОРИЯ
Эффективная шведская линия в отеле или санатории – основной вектор развития
ПЛОЩАДКА ФАБРИКи-КУХНЯ
Проектирование и эффективное управление фабрикой-кухней
ПЛОЩАДКА МАРКЕТИНГА И ПРОДВИЖЕНИЯ
Эффективная стратегия продаж услуг питания в отеле или санатории
Круглый стол
Классификация отелей, санаториев и пляжей: новые требования и эффективная организация
Программа мероприятия может быть обновлена. Итоговая программа утверждается организаторами и размещается на сайте перед началом события
Хотите знать, что вас ждет на Форуме?
Получить программу
Скачать дресс-код гала-ужина и дискотеки
КАЖДЫЙ УЧАСТНИК ПОЛУЧИТ
  • 3 дня интенсивного погружения в лучшие практики организации питания в отелях и санаториях
  • Эксклюзивные материалы спикеров – только проверенные методики и рабочие инструменты
  • Полезную информацию и вдохновляющие кейсы – разбор реальных примеров
  • Запись форума – чтобы ничего не упустить и пересмотреть ключевые моменты
  • Сертификат участника – официальное подтверждение Вашей экспертизы
  • Нетворкинг – знакомство с лидерами индустрии и потенциальными партнерами
  • Ивент-знакомство – неформальное общение в кругу профессионалов
  • Участие в церемонии награждения IV Международной премии пищевой безопасности и гала-фуршет
Скачать сертификат
Варианты участия

Участие в Форуме можно выбрать с тарифом проживания в двух корпусах SKYPOINT DELTA 4*и SHERATON SKYPOINT LUXE 5* (включено посещение spa-комплекса и открытого бассейна)

Цены действительны до 1 января 2026 г.
Успевайте стать участником по выгодной цене!

SHERATON SKYPOINT LUXE 5*

РАЗМЕЩЕНИЕ В ОТЕЛЕ КАТЕГОРИИ «ПЯТЬ ЗВЕЗД»
ОДНОМЕСТНОЕ РАЗМЕЩЕНИЕ 5*
  • Пакетное участие с проживанием и 3-х разовым питанием 1 участника при одноместном размещении в номере (2 суток 15-17.02.2026)
  • питание «шведский стол» (завтраки, обеды и ужины в отеле «Шератон»)
  • посещение спа-комплекса и открытого бассейна
  • все площадки Форума, ивент-знакомство, гала-фуршет, дискотека «Стиляги»
  • сертификат участника Форума, доступ к презентациям спикеров и записи Форума
75 000 ₽/чел.
Оставить заявку
Оплатить сейчас
ДВУХМЕСТНОЕ РАЗМЕЩЕНИЕ 5*
  • Пакетное участие с проживанием и 3-х разовым питанием 2 участников при двухместном размещении в номере (2 суток 15-17.02.2026)
  • питание «шведский стол» (завтраки, обеды и ужины в отеле «Шератон»)
  • посещение спа-комплекса и открытого бассейна
  • все площадки Форума, ивент-знакомство, гала-фуршет, дискотека «Стиляги»
  • сертификат участника Форума, доступ к презентациям спикеров и записи Форума
65 000 ₽/чел.
или
130 000 ₽ за 2 чел.
Оставить заявку
Оплатить сейчас
VIP-ТАРИФ
  • Пакетное участие с проживанием и 3-х разовым питанием 1 участника при одноместном размещении в номере категории «люкс» (2 суток 15-17.02.2026)
  • персональный курирующий менеджер питание «шведский стол» (завтраки, обеды и ужины в отеле «Шератон»)
  • посещение спа-комплекса и открытого бассейна, все площадки Форума + специальная зона в конференц-зале, ивент-знакомство, гала-фуршет, дискотека «Стиляги»
  • комплементарное участие в Международной премии пищевой безопасности
  • сертификат участника Форума, доступ к презентациям спикеров и записи Форума
130 000 ₽/чел.
Оставить заявку
Оплатить сейчас
УЧАСТНИК ФОРУМА СО СПУТНИКОМ 5*
  • Пакетное участие с проживанием и 3-х разовым питанием 1 участника и 1 спутника при двухместном размещении в одном номере (2 суток 15-17.02.2026)
  • питание «шведский стол» (завтраки, обеды и ужины в отеле «Шератон»)
  • посещение спа-комплекса и открытого бассейна
  • для участника: все площадки Форума, ивент-знакомство, гала-фуршет, дискотека «Стиляги», сертификат участника Форума, доступ к презентациям спикеров и записи Форума
  • для спутника: все развлекательные площадки, не доступна деловая программа Форума. Размещение детей – запрашивается у курирующего менеджера
65 000 ₽/чел.
+ 50 000 ₽ Спутник
или
115 000 ₽ за 2 чел.
Участник + Спутник
Оставить заявку
Оплатить сейчас
УЧАСТНИК ФОРУМА С ОБУЧЕНИЕМ
  • Пакетное участие с проживанием и 3-х разовым питанием в отеле 1 участника при одноместном размещении в номере (2 суток 15-17.02.2026) + курс обучения на выбор (Диплом о проф. переподготовке гос. образца, 254 ч.)
  • питание «шведский стол» (завтраки, обеды и ужины в отеле «Шератон»)
  • посещение спа-комплекса и открытого бассейна
  • все площадки Форума, ивент-знакомство, гала-фуршет, дискотека «Стиляги»
  • сертификат участника Форума, доступ к презентациям спикеров и записи Форума
  • КУРС «РУКОВОДИТЕЛЬ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ / САНАТОРИЯ» 
    или
  • КУРС «РУКОВОДИТЕЛЬ ПРЕДПРИЯТИЯ ПИТАНИЯ» (КУРС ОБУЧЕНИЯ F&B-ДИРЕКТОРОВ ОТЕЛЕЙ/САНАТОРИЕВ)
    или
  • КУРС «ПРОЕКТИРОВАНИЕ И РЕНОВАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ В СФЕРЕ ГОСТЕПРИИМСТВА»
75 000 ₽/чел.
+ 85 000 ₽ курс обучения
или
160 000 ₽
Оставить заявку
Оплатить сейчас

SKYPOINT DELTA 4*

РАЗМЕЩЕНИЕ В ОТЕЛЕ КАТЕГОРИИ «ЧЕТЫРЕ ЗВЕЗДЫ»
ОДНОМЕСТНОЕ РАЗМЕЩЕНИЕ 4*
  • Пакетное участие с проживанием и 3-х разовым питанием 1 участника при одноместном размещении в номере (2 суток 15-17.02.2026)
  • питание «шведский стол» (обеды и ужины в отеле «Шератон», завтраки – в отеле размещения)
  • все площадки Форума, ивент-знакомство, гала-фуршет, дискотека «Стиляги»
  • сертификат участника Форума, доступ к презентациям спикеров и записи Форума
65 000 ₽/чел.
Оставить заявку
Оплатить сейчас
ДВУХМЕСТНОЕ РАЗМЕЩЕНИЕ 4*
  • Пакетное участие с проживанием и 3-х разовым питанием 2 участников при двухместном размещении в номере (2 суток 15-17.02.2026)
  • питание «шведский стол» (завтраки, обеды и ужины в отеле «Шератон»)
  • посещение спа-комплекса и открытого бассейна
  • все площадки Форума, ивент-знакомство, гала-фуршет, дискотека «Стиляги»
  • сертификат участника Форума, доступ к презентациям спикеров и записи Форума
55 000 ₽/чел.
или
110 000 ₽ за 2 чел.
Оставить заявку
Оплатить сейчас
УЧАСТНИК ФОРУМА СО СПУТНИКОМ 4*
  • Пакетное участие с проживанием и 3-х разовым питанием 1 участника и 1 спутника при двухместном размещении в одном номере (2 суток 15-17.02.2026)
  • Пакетное участие с проживанием и 3-х разовым питанием 1 участника и 1 спутника при двухместном размещении в одном номере (2 суток 15-17.02.2026)
  • для участника: все площадки Форума, ивент-знакомство, гала-фуршет, дискотека «Стиляги», сертификат участника Форума, доступ к презентациям спикеров и записи Форума
  • для спутника: все развлекательные площадки, не доступна деловая программа Форума. Размещение детей – запрашивается у курирующего менеджера
55 000 ₽/чел.
+ 45 000 ₽ Спутник
или
100 000 ₽ за 2 чел.
Участник + Спутник
Оставить заявку
Оплатить сейчас
УЧАСТИЕ В ДЕЛОВОЙ ПРОГРАММЕ БЕЗ ПРОЖИВАНИЯ
ДЕЛОВАЯ ПРОГРАММА БЕЗ ПРОЖИВАНИЯ С ПИТАНИЕМ (16-17 ФЕВРАЛЯ)
  • обед (16 и 17 февраля) «шведский стол» в ресторане «Шератон»
  • все площадки Форума, приветственный фуршет (15 февраля), гала-фуршет (16 февраля)
  • сертификат участника Форума, доступ к презентациям спикеров и записи Форума
55 000 ₽/чел.
Оставить заявку
Оплатить сейчас
ОНЛАЙН-УЧАСТИЕ
(16-17 ФЕВРАЛЯ)
  • доступ к трансляции всех площадок Форума
  • сертификат участника Форума, доступ к презентациям спикеров и записи Форума
25 000 ₽/чел.
Оставить заявку
Оплатить сейчас
Образовательная площадка

У каждого второго отельера отсутствует профильное образование. Форум - уникальная возможность пройти гибридный курс обучения с получением диплома о профессиональной переподготовке государственного образца (254 ч) по направлениям:

Об Образовательной площадке Форума
Авторский курс Ольги Пасько
"Разработка и внедрение системы пищевой безопасности (ХАССП) на предприятии питания"
  • Курс обучения в гибридном формате с присвоением квалификации: 
«Эксперт-аудитор системы ХАССП внутренних или внешних проверок» в международной системе BQC
  • Длительность обучения: 90 дней.
Специальная цена для участников F&B Safety Forum 2026:
от 65 000 ₽
вместо 
70 000 ₽
Подробнее
Курс "Руководитель гостиничного предприятия / санатория"
  • Диплом о профессиональной переподготовке государственного образца: 254 ч.
  • Длительность обучения: 90 дней.
Специальная цена для участников F&B Safety Forum 2026:
85 000 ₽
вместо 
95 000 ₽
Подробнее
Курс "Руководитель предприятия питания"
(курс обучения F&B-директоров отелей/санаториев)
  • Диплом о профессиональной переподготовке государственного образца: 254 ч.
  • Длительность обучения: 90 дней.
Специальная цена для участников F&B Safety Forum 2026:
85 000 ₽
вместо 
95 000 ₽
Подробнее
Курс "Проектирование и реновация предприятий питания в сфере гостеприимства"
  • Диплом о профессиональной переподготовке государственного образца: 254 ч.
  • Длительность обучения: 90 дней.
Специальная цена для участников F&B Safety Forum 2026:
85 000 ₽
вместо 
95 000 ₽
Подробнее
Как будет проходить обучение на Форуме?

С нами прошли обучение по программам для сферы гостеприимства более 5000 специалистов отрасли из 21 региона РФ

1
До 10 февраля 2026 г.
Подача заявки на курс
2
15-17 февраля 2026 г.
Учебная стажировка на Форуме, отель SHERATON SKYPOINT LUXE 5*, г. Москва
3
17 февраля
- 1 апреля 2026 г.
Консультации и онлайн-эфиры со спикерами Итоговое тестирование
4
До 1 апреля
2026 г.
Итоговое тестирование
5
6 апреля
2026 г.
Вручение Дипломов о профессиональной переподготовке государственного образца, 254 ч, сертификатов экспертов-аудиторов ХАССП
Оставить заявку
Площадка проведения

SHERATON SKYPOINT LUXE 5*

Отель находится в 15 минутах от международного аэропорта Шереметьево (SVO) в окружении леса.

Участники смогут воспользоваться бесплатным шаттлом из аэропорта до отеля, который выполняет рейсы через каждые 30 минут 24 часа в сутки.

Зарегистрироваться
ПАРТНЕРЫ ФОРУМА
Генеральные партнеры:
Московский государственный университет спорта и туризма
Независимый центр сертификации и экспертизы "ХорекаЭкспертГрупп"

Разместите стенд в выставочном пространстве F&B Safety Forum 2026 и Ваш продукт увидят потенциальные заказчики, вдохновленные лучшими практиками организации питания в отелях и санаториях

Стать партнером
Предложение для партнеров
ОРГАНИЗАТОРЫ ФОРУМА
Международная ассоциация пищевой безопасности International F&B Safety Association
Независимый центр сертификации и экспертизы «ХорекаЭкспертГрупп»
Команда форума
Ольга Пасько
Доктор технических наук, профессор, руководитель и основатель компании
Санда Соколова
Руководитель направления классификации средств размещения и пляжей, руководитель направления по работе с партнерами
Максим Кочуев
Ведущий эксперт по классификации средств размещения и пляжей, менеджер по работе с участниками Форума
Оксана Найденова
Руководитель отдела продаж и проектов
Елена Игнатова
Ведущий менеджер отдела продаж и проектов, менеджер по работе с участниками Форума
Владимир Шмальц
Ведущий эксперт-аудитор системы ХАССП
Ольга Актубаева
Эксперт-аудитор системы ХАССП, менеджер проекта Международной премии пищевой безопасности
Валерия Жмаченко
Эксперт-аудитор системы ХАССП, менеджер проекта Международной премии пищевой безопасности
Анастасия Соловьева
Руководитель отдела проектов и мероприятий
Данил Пасько
Технический специалист
КАК ЭТО БЫЛО
Четвертый форум. 9-11 февраля 2025
Третий форум. 28-30 января 2024
Второй форум. 29-31 января 2023
Первый форум. 23-25 января 2022
Отзывы о форуме
Отзыв участников F&B Форума
ЧАСТЫЕ ВОПРОСЫ
Будет ли запись Форума?

Да, запись Форума доступна всем участникам. Материалы будут размещены на платформе Get Course и доступны в течение 3-х месяцев после завершения Форума

Какие варианты оплаты существуют?

На сайте вы можете выбрать любой вариант оплаты - по банковской карте или через платежные сервисы, в любом случае, Вам придет на почту фискальный чек. Вы также можете связаться с нами через форму обратной связи и мы выставим счет на Вашу организацию. Для гос.учреждений возможна постоплата участия в Форуме.

Могу ли я приобрести в онлайн-участие и подключить коллег?

Можно, если Вы будете смотреть трансляцию из одной точки. Ссылка на онлайн-трансляцию действительна только для одного IP-адреса.

Могу ли я участвовать в 1 дне Форума, оплатив половину тарифа?

Да, это возможно в зависимости от тарифа участия. Необходимо оформить заявку

Можно ли вернуть деньги за участие в Форуме?

При отказе в участии в Форуме менее, чем за 14 дней включительно, до начала мероприятия, возврат денежных средств не производится в связи с ранним бронированием номерного фонда и понесенными затратам на организацию мероприятия.

Будет ли сертификат об участии в Форуме?

Да, свой сертификат Вы сможете получить в течение недели после окончания Форума в электронном виде или скачать на сайте готовый макет сертификата

Не нашли ответ на свой вопрос?
Задать вопрос
РЕКВИЗИТЫ

Индивидуальный предприниматель Пасько Ольга Владимировна

ИНН: 550410053900

ОГРНИП: 322774600572798 от 21.09.2022

Фактический адрес: 125493, г. Москва, ул. Смольная, д. 2, БЦ «Смола», 10 этаж, оф. 1004

Телефон: +7(985) 735-15-15

Электронная почта: info@experthoreca.ru

Сайт: https://experthoreca.ru

Банковские реквизиты:

Расчетный счет: 40802810102590008247

Корреспондентский счет: 30101810200000000593 в ГУ БАНКА РОССИИ ПО ЦФО

БИК: 044525593

Наименование банка: АО “АЛЬФА-БАНК” г. Москва