28-29 апреля 2025 года успешно прошла Школа руководителей служб питания, в которой приняли участие более 50 специалистов из Москвы, Санкт-Петербурга, Казани, Нижнего Новгорода, Астрахани и других городов России.
Программа школы включала два практических аудита:
28 апреля состоялся аудит контактного бара отеля «Шератон Скайпойнт Люкс», в ходе которого участники:
— Изучили стандарты пищевой безопасности в барном обслуживании
— Разобрали особенности работы бара в отеле категории 5 звезд
— Обсудили требования к хранению и подаче напитков
29 апреля прошел аудит комбината питания отеля «Шератон Шереметьево Скайпойнт Люкс», где рассмотрели:
— Оптимизацию технологических процессов
— Организацию работы при пиковых нагрузках
— Планы модернизации производства
Все участники получили:
— Практические чек-листы для оценки работы
— Актуальные отраслевые кейсы и лучшие практики
— Рекомендации от шеф-повара отеля Ивана Ракачинского
Выражаем огромную благодарность наших партнеров:
— Компанию DEC PROF (Санкт-Петербург) за профессиональные решения по дезинфекции
— Компанию TECHNOFLOT (Санкт-Петербург) за оснащение профессиональных кухонь
— Компанию ОПТИКОМ (Москва) за комплексное обеспечение предприятий HoReCa
По многочисленным просьбам объявляем о подготовке к Первой в России очной школы для экспертов-аудиторов системы ХАССП, которая состоится: 19-20 мая 2025 года.
Место: Отель Hilton Внуково, Москва
https://experthoreca.ru/forum/shkola_auditorov_hassp_19-20_may_25
Благодарим всех участников Школы F&B и ждем на наших новых образовательных мероприятиях!
