Разработка меню, автоматизация учета шведской линии для отеля или санатория, отработка технологии приготовления на объекте
Гарантируем результат Лидер рынка консалтинга, экспертизы и проектирования предприятий сферы гостеприимства и ресторанного бизнеса
Поддерживаем Заказчиков 24/7 Команда из более 50 профессиональных экспертов-аудиторов ХАССП и классификации гостиниц по всей России
Заказать консультационные услуги по шведской линии Отправьте заявку и мы свяжемся с Вами для уточнения информации
Станьте лидером сферы гостеприимства вместе с нами! Работаем по всей России Наш аттестат компетентности № РОСС RU.32652.04.БКС0.АК08 Дата выдачи аттестата: 30.06.2022 Срок действия аттестата: 29.06.2025
Организация питания в отеле или санатории по типу «шведский стол» является выгодным и лучшим решением при количестве гостей от 50 человек. Мини-отелям, небольшим туристическим базам рекомендуется организация буфетной линии с ограниченным ассортиментом кулинарной продукции.
Эксперты нашей компании:
оценят эффективность организации питания и учет себестоимости (фудкоста)
разработают оптимальное трех или пяти -дневное меню шведской линии с технологическими и технико-технологическими картами на блюда
представят решения по автоматизации учета шведской линии и нормам питания на 1 гостя
отработают технологии приготовления блюд и полуфабрикатный заготовочный цикл в Вашем отеле
Стоимость работ
Консультационные услуги по шведской линии Стоимость работ рассчитывается индивидуально, но всегда отвечает возможностям Заказчика!
Огромная благодарность коллективу! Обратились за неделю до проверки Роспотребнадзора, оперативно провели аудит и подготовку. Прошли проверку блестяще. Будем сотрудничать и в будущем
С особой признательностью отмечаем результаты консультационных встреч и тренингов, организованных Вашим центром в ходе классификации
Бухта-отель «Владимировский» 4*, г. Санкт-Петербург v-resort.ru
П. Фарран Зам. генерального директора ООО «Роснефть-Северо-Запад»
Работа с Вами была плодотворной и оперативной, что позволило отелю «Владимировский» получить категорию отеля «четыре звезды» и успешно открыть новый отель в намеченный срок…
Эко-отель «Джао Да Ча» 4*, г. Переславль-Залесский jaodacha.ru
Сергей Клетанин Генеральный менеджер
Мы высоко ценим безупречную квалификацию Ваших экспертов и надеемся на дальнейшее плодотворное сотрудничество в проектах компании…
Отель «Chekhoff Hotel Moscow» Curio Collection by Hilton, г. Москва chekhoffhotel.com
Сидорова О.Е. Генеральный управляющий отеля
Выражаем искреннюю благодарность и глубокую признательность за высокий профессионализм и оперативность в исполнении процедуры классификации нашего отеля….
Выражаю благодарность за экспертную поддержку и признательность за качественно оказанные услуги по классификации гостиницы «Кортъярд Москва Павелецкая» …
Игорь Козлов Генеральный директор ООО «Петровский Альянс»
Мы благодарим коллектив ООО «НЦСЭ «Хорекаэкспертгрупп» за взаимовыгодное сотрудничество и добропорядочные партнёрские взаимоотношения, проявленные при классификации и присвоении категории 22 гостиницам сети ООО «Петровский Альянс»
Управляющая компания INTERSTATE EUROPE Hotels&Resorts, г. Москва
Константин Горяинов Вице-президент по операционной деятельности
С особой признательностью отмечаем результаты консультационных встреч и тренингов, организованных Вашим центром в ходе классификации…
Ольга Пасько Доктор технических наук, профессор Руководитель и основатель компании
Учредитель Международной ассоциации пищевой безопасности в сфере гостеприимства International F&B Safety Association
Основатель первого в России онлайн-университета Food Safety University
Основатель Первого в России проекта F&B Safety Forum
Ведущий эксперт-аудитор системы ХАССП, инженер-технолог общественного питания
Автор более 50 учебников в сфере гостеприимства и ресторанного бизнеса
Профессор Института гостиничного бизнеса и туризма РУДН и Московского государственного университета спорта и туризма
Опыт в сфере ресторанного бизнеса более 20 лет
Спикер телеканалов НТВ, Россия 1, Москва 24 ТВЦ, Доктор
Общество с ограниченной ответственностью «Независимый центр сертификации и экспертизы "ХорекаЭкспертГрупп"» 125212, Россия, г. Москва, Смольная, д.2, бизнес-центр «Смола» (м. Водный стадион), 10 этаж, оф. 1004