Шведская линия
Разработка меню, автоматизация учета шведской линии для отеля или санатория, отработка технологии приготовления на объекте
Гарантируем результат Лидер рынка консалтинга, экспертизы и проектирования предприятий сферы гостеприимства и ресторанного бизнеса
Поддерживаем Заказчиков 24/7 Команда из более 50 профессиональных экспертов-аудиторов ХАССП и классификации гостиниц по всей России
Заказать консультационные услуги по шведской линии Отправьте заявку и мы свяжемся с Вами для уточнения информации
Станьте лидером сферы гостеприимства вместе с нами! Работаем по всей России Наш аттестат компетентности № РОСС RU.32652.04.БКС0.АК08
Дата выдачи аттестата: 30.06.2022
Срок действия аттестата: 29.06.2025
Дата выдачи аттестата: 30.06.2022
Срок действия аттестата: 29.06.2025
Организация питания в отеле или санатории по типу «шведский стол» является выгодным и лучшим решением при количестве гостей от 50 человек. Мини-отелям, небольшим туристическим базам рекомендуется организация буфетной линии с ограниченным ассортиментом кулинарной продукции.
Эксперты нашей компании:
Эксперты нашей компании:
- оценят эффективность организации питания и учет себестоимости (фудкоста)
- разработают оптимальное трех или пяти -дневное меню шведской линии с технологическими и технико-технологическими картами на блюда
- представят решения по автоматизации учета шведской линии и нормам питания на 1 гостя
- отработают технологии приготовления блюд и полуфабрикатный заготовочный цикл в Вашем отеле
Стоимость работ
Консультационные услуги по шведской линии Стоимость работ рассчитывается индивидуально, но всегда отвечает возможностям Заказчика!
Шведская линия
01.06.2022
97 
4 мин. Делимся свежими новостями Подпишитесь на email рассылку и будьте в курсе новостей
Наши проекты
Команда
Отзывы наших Заказчиков
Отель «Националь» 5*, г. Москва
Константин Горяинов Зам. генерального директора
Бухта-отель «Владимировский» 4*, г. Санкт-Петербург v-resort.ru
П. Фарран Зам. генерального директора ООО «Роснефть-Северо-Запад»
Эко-отель «Джао Да Ча» 4*, г. Переславль-Залесский jaodacha.ru
Сергей Клетанин Генеральный менеджер
Отель «Chekhoff Hotel Moscow» Curio Collection by Hilton, г. Москва chekhoffhotel.com
Сидорова О.Е. Генеральный управляющий отеля
Гостиница «Swissotel Красные Холмы» 5*, г. Москва swissotel-moskva.ru
Франк Фурманн Заместитель генерального директора
Отель «Кортъярд Москва Павелецкая» 4*, г. Москва marriott.com.ru
Хачатрян Ваге Генеральный менеджер
Отель «Сити Стар» 3*, г. Москва citystarhotel.ru
Пермякова Е.С. Управляющий отелем
Федеральная сеть отелей Smart Hotel hotel-smart.ru/
Игорь Козлов Генеральный директор ООО «Петровский Альянс»
Управляющая компания INTERSTATE EUROPE Hotels&Resorts, г. Москва
Константин Горяинов Вице-президент по операционной деятельности
Ольга Пасько Доктор технических наук, профессор
Руководитель и основатель компании
Руководитель и основатель компании
- Учредитель Международной ассоциации пищевой безопасности в сфере гостеприимства International F&B Safety Association
- Основатель первого в России онлайн-университета Food Safety University
- Основатель Первого в России проекта F&B Safety Forum
- Ведущий эксперт-аудитор системы ХАССП, инженер-технолог общественного питания
- Автор более 50 учебников в сфере гостеприимства и ресторанного бизнеса
- Профессор Института гостиничного бизнеса и туризма РУДН и Московского государственного университета спорта и туризма
- Опыт в сфере ресторанного бизнеса более 20 лет
- Спикер телеканалов НТВ, Россия 1, Москва 24 ТВЦ, Доктор
Общество с ограниченной ответственностью «Независимый центр сертификации и экспертизы "ХорекаЭкспертГрупп"»
125212, Россия, г. Москва, Смольная, д.2, бизнес-центр «Смола» (м. Водный стадион), 10 этаж, оф. 1004
125212, Россия, г. Москва, Смольная, д.2, бизнес-центр «Смола» (м. Водный стадион), 10 этаж, оф. 1004
