Сертификация системы ХАССП – это подтверждение независимыми экспертами эффективности работы предприятия питания, обеспечивающего сведение к минимуму всех рисков в производстве пищевой (кулинарной) продукции. Это признак того, что на предприятии питания обученные сотрудники, ведется контроль всех процессов, постоянно формируются улучшения в инфраструктуре предприятия (обновляется инвентарь, проводятся плановые ремонтные работы, эффективно ведется санитарная обработка и др.)
Сертификация проводится тогда, когда уже система ХАССП разработана и внедрена. Мы рекомендуем проводить сертификацию через 2-3 мес. после внедрения системы ХАССП.
Получить бесплатную консультацию по разработке и внедрению системы ХАССП