Проектирование фабрик-кухонь по ХАССП
Тренд отелей и ресторанов сегодняшнего времени
Гарантируем результат
Лидер рынка консалтинга, экспертизы и проектирования предприятий сферы гостеприимства и ресторанного бизнеса
Поддерживаем Заказчиков 24/7
Команда из более 50 профессиональных экспертов-аудиторов ХАССП и классификации гостиниц по всей России
Заказать консультацию по проектированию фабрики-кухни
Отправьте заявку и мы свяжемся с Вами для уточнения информации
Станьте лидерами сферы гостеприимства и ресторанного бизнеса вместе с нами!
Работаем по всей России
Наш аттестат компетентности № РОСС RU.32652.04.БКС0.АК08
Дата выдачи аттестата: 30.06.2022
Срок действия аттестата: 29.06.2025
Дата выдачи аттестата: 30.06.2022
Срок действия аттестата: 29.06.2025
Проектирование фабрик-кухонь – это тренд отелей и ресторанов сегодняшнего времени. Фабрика-кухня – это производственное предприятие, которое централизирует и механизирует все процессы: очистку овощей, приготовление мясных и рыбных полуфабрикатов, приготовление отварных овощей, всех видов выпечки, морсов и компотов. Далее в упакованном виде с пролонгированными сроками годности в вакуумной упаковке или газомодифицированной среде, охлажденном или замороженном состоянии вся продукция перемещается в сеть ресторанов или разные предприятия питания на территории одного отеля от 200 номеров
Фабрика-кухня экономит фонд оплаты труда, позволяет эффективно вести учет отходов и выход готовой продукции, сводит к минимуму вероятность воровства на предприятии
Наша компания ведет консультационные проекты фабрик-кухонь «Фитмэншеф» (г. Оренбург), фабрики кухни при парке-отеле «Утес» (г. Челябинск), фабрики-кухни «Восточка» (г. Оренбург), фабрики-кухни сети кофеен «Кофешефф» (г. Москва).
Если Ваша сеть предприятий питания растет, а отель увеличивает номерной фонд, то проект фабрики-кухни неизбежен!
Отзыв Данилы Рубан о проектировании фабрики-кухни
436 
2 мин.
Делимся свежими новостями
Подпишитесь на email рассылку и будьте в курсе новостей
Валентина
Отель Кольцо
Выражаем благодарность экспертной комиссии в составе Пасько Ольге Соколовой Санде и Кочуеву Максиму за высоко профессиональный подход к процедуре классификации гостиницы.
Елена
Центр гигиены
Это мне посчастливилось пройти очную стажировку у Ольги Владимировны Пасько на 3-х предприятиях питания в санаториях. Это были незабываемые 3 дня, заполненные эмоциями. Это бесценный опыт, спасибо🙏💕
Кафе "Сибирь"
Огромная благодарность коллективу! Обратились за неделю до проверки Роспотребнадзора, оперативно провели аудит и подготовку. Прошли проверку блестяще. Будем сотрудничать и в будущем
Наши проекты
Фабрика-кухня «Фитмэншеф», г. Оренбург
fitmenchef.com
Мы получили переоснащенное производство с актуальными планировочными решениями и правильными технологическими потоками ...
Рубан Данила Валерьевич
Генеральный директор
Открыть
«Фабрика-кухня и сеть предприятий быстрого питания «Восточка», г. Оренбург
vostochka56.ru
Наша команда прошла обучение на платформе Food Safety University с выдачей сертификатов эксперта-аудитора внутренних проверок. На данном курсе ...
Воронец О.Н.
Руководитель сети предприятий питания "Восточка"
Открыть
Команда
Ольга Пасько
Доктор технических наук, профессор
Руководитель и основатель компании
Руководитель и основатель компании
- Президент Международной ассоциации пищевой безопасности в сфере гостеприимства International F&B Safety Association
- Основатель первого в России онлайн-университета пищевой безопасности Food Safety University
- Основатель Первого в России Форума по организации питания и пищевой безопасности в сфере гостеприимства F&B Safety Forum
- Ведущий эксперт-аудитор системы ХАССП, инженер-технолог общественного питания
- Автор более 50 учебников в сфере гостеприимства и ресторанного бизнеса
- Профессор МГУ спорта и туризма
- Опыт в сфере ресторанного бизнеса более 20 лет
- Спикер телеканалов НТВ, Россия 1, Москва 24 ТВЦ, Доктор
Наши партнеры
masterglass.ru
Лидер по поставке кухонного инвентаря и сервировочной посуды для HoReCa
prootel.pro
ПроОтель - комплектация гостиничных объектов «под ключ»
petritest.ru
Микробиологические экспресс-тесты
refettorio.ru
Оборудование шведских линий для отелей и санаториев мирового уровня
taigeta.ru
Лидер по производству профессиональных моющих и дезинфицирующих средств для ресторанов, отелей и прачечных
qummy.ru
Система ресторанного питания без поваров и кухни
tradedesign.ru
Проектирование, подбор и оснащение профессиональным
оборудованием
travelline.ru
Единая платформа для гостиничного бизнеса
partner.cncrg.org
Решения для автоматизация продаж дополнительных услуг в отелях и ресторанах
luding.ru
Крупнейший поставщик российской алкогольной продукции для отелей
Общество с ограниченной ответственностью «Независимый центр сертификации и экспертизы "ХорекаЭкспертГрупп"»
125212, Россия, г. Москва, Смольная, д.2, бизнес-центр «Смола» (м. Водный стадион), 10 этаж, оф. 1004
125212, Россия, г. Москва, Смольная, д.2, бизнес-центр «Смола» (м. Водный стадион), 10 этаж, оф. 1004
