Аудит предприятия питания по ХАССП
С выездом на предприятие или онлайн от 10 000
Гарантируем результат
Лидер рынка консалтинга, экспертизы и проектирования предприятий сферы гостеприимства и ресторанного бизнеса
Поддерживаем Заказчиков 24/7
Команда из более 50 профессиональных экспертов-аудиторов ХАССП и классификации гостиниц по всей России
Заказать аудит предприятия питания по ХАССП
Отправьте заявку и мы свяжемся с Вами для уточнения информации
Станьте лидерами сферы гостеприимства и ресторанного бизнеса вместе с нами!
Работаем по всей России
Наш аттестат компетентности № РОСС RU.32652.04.БКС0.АК08
Дата выдачи аттестата: 30.06.2022
Срок действия аттестата: 29.06.2025
Дата выдачи аттестата: 30.06.2022
Срок действия аттестата: 29.06.2025
Если у Вас есть вопросы:
Тогда аудит предприятия питания по ХАССП в онлайн или офлайн формате – это то, с чего нужно начать
- соблюдаются санитарные правила на предприятии?
- правильно ли организован технологический процесс на предприятии?
- нет ли потерь и убытков?
- как можно улучшить организацию питания и снизить ее себестоимость?
- оштрафует ли Роспотребнадзор при проверке предприятия?
Тогда аудит предприятия питания по ХАССП в онлайн или офлайн формате – это то, с чего нужно начать
24 декабря 2021 г
Роспотребнадзор приказом №808 утвердил формы проверочных листов при проверке предприятий общественного питания
Требования к предприятиям общественного питания со с. 68. Хотите разобраться? На аудите мы разберем каждый этап требований.
Аудит предприятия питания по ХАССП проходит так:
Скачать список документов для аудита по ХАССП
- Запрос основных документов
- Инструктаж с руководителями предприятия питания
- Аудит в формате помощи и поддержки с выездом на предприятие или путем работы на онлайн-платформе
- Итоговое совещание с выработкой путей устранения замечаний и развития
- Подготовка отчета об аудите с фотофиксацией и мерами по устранению замечаний
- Разработка дорожной картой развития предприятия
Скачать список документов для аудита по ХАССП
Стоимость
Хотите оценить реальную организацию работы на предприятии питания и понимать - как развиваться дальше – закажите аудит предприятия питания
Аудит
с подготовкой отчета об аудите и дорожной карты развития предприятия
от 10 000 
Как мы проводим аудит предприятия питания
721 
2 мин.
Делимся свежими новостями
Подпишитесь на email рассылку и будьте в курсе новостей
Елена
Центр гигиены
Это мне посчастливилось пройти очную стажировку у Ольги Владимировны Пасько на 3-х предприятиях питания в санаториях. Это были незабываемые 3 дня, заполненные эмоциями. Это бесценный опыт, спасибо🙏💕
Валентина
Отель Кольцо
Выражаем благодарность экспертной комиссии в составе Пасько Ольге Соколовой Санде и Кочуеву Максиму за высоко профессиональный подход к процедуре классификации гостиницы.
Кафе "Сибирь"
Огромная благодарность коллективу! Обратились за неделю до проверки Роспотребнадзора, оперативно провели аудит и подготовку. Прошли проверку блестяще. Будем сотрудничать и в будущем
Наши проекты
Аудиты по ХАССП прошли все наши Заказчики, внедряющие систему ХАССП вместе с нами
Ресторан «Savoy» и сеть кафе «Алёнка»
https://savoy.rest/
Благодарим команду ООО "НЦСЭ "ХорекаЭкспертГрупп"" за помощь в выстраивании произведенных процессов, установке контрольных точек и подготовке полного ...
Хавский Н.Н
Исполнительный директор АО "Ресторан на Берсеневке"
Открыть
Отель "MANTERA RESORT & CONGRESS"5*
https://manteracongress.ru
Выражаем Вам и Вашей команде благодарность за профессиональное и организованное проведение обучения наших сотрудников службы питания отеля по ...
Пахолюк В.М.
Генеральнй директор
Открыть
отель «Foresta Festival Park»
https://foresta.ru/
Благодарим за профессиональную организацию аудита и подготовку наших сотрудников
Метельский А.А.
Генеральнй директор
Открыть
АО «Санаторий Крутушка»
krutushka-kazan.ru
Благодарим за профессиональную организацию аудита и подготовку наших сотрудников
Баранов А.Г.
Генеральнй директор
Открыть
Ресторан «Юпитер» при гостинице «Восток» 3*
vostokhotel.ru
С вашей помощью мы успешно выстроили операционную деятельность к открытию ресторана
Красильников А. Б.
Генеральнй директор
Открыть
ООО ПФК «Система»
rancho636.ru
Благодаря вам мы стали еще лучше, а наша продукция еще качественнее и безопаснее для наших гостей
Рахимулина Е. А.
Генеральнй директор
Открыть
Проект Арт-кафе «Рукав»
artrukav.ru
Выражаем Вам благодарность за улучшение деятельности нашего ресторана
Воробьев И.А.
Директор
Открыть
Сеть предприятий питания «Восточка»
vostochka56.ru
Благодарим вас за профессиональную организацию аудита и подготовку наших сотрудников по всем стандартам пищевой безопасности
Воронец О.Н.
Руководитель сети предприятий питания "Восточка"
Открыть
Проект ООО «БГК «Гора Соболиная»
baikalski.net
Благодарим Вас за профессиональную организацию аудита и подготовку наших сотрудников
И.В. Тремасов
Управляющий ООО «БГК «Гора Соболиная»
Открыть
Сеть отелей УК «САФМАР Плаза», г. Москва
safmarhotels.com
Спасибо за Ваш опыт, знания и подход в работе
К.С. Горяинов
Исполнительный директор УК «САФМАР Плаза»
Открыть
АТК «БОГДАРНЯ» 3* Владимирская область, Петушинский район, д. Крутово
bogdarnya.ru
С Вашей помощью мы систематизировали процессы операционной деятельности
Кузьмичева Н.В.
Генеральный директор ООО "Наш колхоз"
Открыть
ООО НПО «Альтернатива» Саратовская область, г. Саратов, Шелковичная ул., влд 186, офис 511
alternativa-sar.ru
С Вашей помощью мы наладили операционный контроль на нашем предприятии, сделали наше производство лучше, а также обеспечили уверенность в выпуске ...
Мордовин М.В.
Генеральный директор
Открыть
Учреждение дополнительного образования с дневным пребыванием «Summerhill school» (ООО «КСЦ «Физика»), г. Москва
school.summerhill.ru
В ходе проведенного обучения наша команда получила теоретическую и практическую базу, которая поможет продолжить интенсивную работу в сфере контроля ...
Кузура Т.В.
Генеральный директор
Открыть
Клинический санаторий «Парус», г. Бердск, Новосибирская обл.
www.parusberdsk.ru
Большой опыт и профессионализм, компетентность, ответственность и доброжелательность сделали сотрудничество с Вашей компанией плодотворным и ...
Сипачева М.В.
Директор
Открыть
ООО «Сочи-Парк Отель»
sochiparkhotel.ru
С Вашей помощью мы внедрили принципы системы ХАССП
Кононов Андрей Борисович
Руководитель службы общественного питания
Открыть
ООО «Орнандо» г. Москва
ornandodesign.com
С Вашей помощью мы смогли наладить операционный контроль на нашем предприятии, сделали наше производство лучше, а также обеспечили уверенность в ...
Мазур М.Н.
Генеральный директор
Открыть
Сеть предприятий питания «Волшебница», Челябинская область г. Троицк
vk.com/volshebnitsa74
С Вашей помощью мы внедрили принципы системы ХАССП
Волошенко Наталья Николаевна
Генеральный директор
Открыть
Отель Moscow Marriott Imperial Plaza 5*, г. Москва
marriottimperialplaza.moscow
Хотим отметить профессиональный подход к организации и проведению учебных занятий по системе ХАССП
Надежда Родкина
Генеральный менеджер Moscow Marriott Imperial Plaza 5*, г. Москва
Открыть
Гостинично-туристический комплекс «Суздаль» 3*, г. Суздаль
gtksuzdal.ru
Выходим уверенно на новый уровень с полным багажом знаний благодаря компетенциям экспертов Вашей компании
Олег Жуков
Генеральный директор гостинично-туристического комплекса «Суздаль» (ООО «Турцентр»), г. Суздаль
Открыть
Отель «Пушкарская слобода» 4*, г. Суздаль
www.pushkarka.ru
Профессионализм экспертов ООО «НЦСЭ «Хорекаэкспертгрупп» очень высок, благодаря этому мы обрели дополнительные навыки в обеспечении безопасности ...
Валерий Белов
Директор ООО «Царский дом»
Открыть
Парк-отель «Красновидово» (ООО «Березки»), Можайский район Московской области
krasnovidovo.com
Используя Ваши рекомендации, мы вышли на новый уровень в части обеспечения качества и бесопасности нашей продукции, получили новые знания, структурно ...
Жиров А.В.
Генеральный директор ООО "Березки"
Открыть
Оздоровительный комплекс «Десна» 3* Управление делами Президента РФ, г. Москва
desna-udp.ru
Хотим отметить профессиональный подход к организации и проведению учебных занятий по системе ХАССП
Курилов П.А.
Руководитель службы питания
Открыть
Сеть ресторанов «Честная рыба», г. Москва
chestnayariba.ru
С уверенностью можно сказать, что в высоких результатах нашей компании, есть и вклад ООО "ХорекаЭкспертГрупп". В сотрудничестве с Вами по проекту ...
Сеть ресторанов «Честная рыба», г. Москва
Открыть
Отель «Сибирь», 4*, г. Сочи
Обратились за неделю до проверки Роспотребнадзора, оперативно провели аудит и подготовку. Прошли проверку блестяще. Будем сотрудничать и в будущем.
Кафе «Сибирь», г. Сочи
Открыть
Компания ООО "Ревитал"
pantovital.ru
Благодарим ООО "НЦСЭ "ХорекаЭкспертГрупп" за результативное сотрудничество и высококвалифицированную помощь по получению комплексной услуги по ...
Репников В.В.
Директор
Открыть
Парк-отель «Воздвиженское» 4*
v-parkhotel.ru
Благодарим Вас и коллектив ООО НЦСЭ "ХорекаЭкспертГрупп" за развитие и совершенствование системы организации питания в сфере гостеприимства!
Яхнин В.В.
Генеральный директор
Открыть
Семейный курорт «Утёс», 3*, Челябинская обл.
uteshotel.com
Ценим что Вы и Ваша команда плотно взаимодействовала с нашими сотрудниками, своевременно и качественно предлагали рекомендации по снижению опасностей ...
Нуждина Е.Ю.
Генеральный директор ООО "Фабрика-кухня"
Открыть
«Газпром трансгаз Казань», «Санаторий-профилакторий «Газовик» г. Казань
kazan-tr.gazprom.ru
С Вашей помощью мы систематизировали процессы операционной деятельности. Теперь наши сотрудники обладают достаточной компетентностью и знаниями, ...
Хасанов Раис Шаукатович
Главный врач - директор
Открыть
ООО «СК Петрушка», Инновационный центр «Сколково»
petrushkagroup.com
Мы рады работать с Вашей компанией, так как получаем комплексный пакет услуг. Очень рады, что Ваша компания проводит на нашем предприятии ...
Лебедев Р.А.
Генеральный директор
Открыть
Загородный банкетный комплекс «Теплица-парк», 4*, Московская область
teplica-park.ru
Специалисты компании детально подошли к решению вопроса, методика работы была разработана с учетом специфики нашего производства... Теперь наши ...
Коновалова О.С.
Генеральный директор
Открыть
Отель «ARTHURS SPA HOTEL» 4* BY MERCURE, Московская область
arthurs-hotels.ru
Коллектив ООО «Артурс СПА Отель», выражает искреннюю благодарность директору ООО «ХорекаЭкспертГрупп» Пасько Ольге Владимировне и руководителю ...
Евгения Озаркив
Руководитель Службы маркетинга и продаж
Открыть
Пансионат «Искра», филиал ПАО МГТС г. Москва
pansionatiskra.ru
Результатом работы стало не только закономерное повышение уровня квалификации сотрудников, но и повышение уровня в области качества и безопасности ...
Илья Лютов
Директор пансионата «Искра» ПАО «МГТС» - актив-отель «Искра» 3*
Открыть
Санаторий «Солнечный Тесь», г. Минусинк, Красноярский Край
sun-tes.ru
Разработка системы ХАССП на нашем объекте социального значения имела много специфических задач, требований, необходимых знаний, опыта и была ...
Дмитрий Великданов
Директор КГАУ «СОЦ «Тесь»
Открыть
Столовая «Самобранка», ювелирный завод «Sokolov», г. Москва
sokolov.ru
Выражаем благодарность Вам и вашей команде экспертов за профессионализм в проведении санитарного аудита, разработку и внедрение системы менеджмента ...
Маргарита Лынова
Директор ООО «Самобранка»
Открыть
Фабрика-кухня «Феникс», г. Горно-Алтайск
Результат проведенной работы позволяет нам настроить производственный процесс на высоком уровне. Ваша работа заслуживает особого признания и уважения!
Наталья Боровикова
Финансовый директор ООО «Феникс»
Открыть
Загородный клуб «Artiland» 5*, г. Москва
arti-land.ru
Разработка системы ХАССП имела несколько специфических задач, что добавляло некоторые сложности проекту и требовало оперативных решений и ...
Николай Кузнецов
Управляющий службы F&B загородного клуба «Artiland» 5*
Открыть
Санаторий «Алтайский замок» 3*, г. Белокуриха
altzamok.ru
По итогам проектной работы мы получили переоснащенное производство с актуальными планировочными решениями и правильными технологическими потоками
Татьяна Петрова
Генеральный директор
Открыть
Бухта-отель «Владимировский» 4*, г. Санкт-Петербург
v-resort.ru
Работа с Вами была плодотворной и оперативной, что позволило отелю «Владимировский» получить категорию отеля «четыре звезды» и успешно открыть новый ...
П. Фарран
Зам. генерального директора ООО «Роснефть-Северо-Запад»
Открыть
Ресторан северной кухни «Nordic», г. Санкт-Петербург
nordic-spb.ru
Выражаем Вам и Вашей команде экспертов благодарность за индивидуальный подход, заинтересованность в предоставлении наиболее оптимальных ...
Александр Третьяков
Генеральный директор ООО «ТД «Кивеский»
Открыть
Фабрика-кухня «Фитмэншеф», г. Оренбург
fitmenchef.com
Мы получили переоснащенное производство с актуальными планировочными решениями и правильными технологическими потоками ...
Рубан Данила Валерьевич
Генеральный директор
Открыть
«Фабрика-кухня и сеть предприятий быстрого питания «Восточка», г. Оренбург
vostochka56.ru
Наша команда прошла обучение на платформе Food Safety University с выдачей сертификатов эксперта-аудитора внутренних проверок. На данном курсе ...
Воронец О.Н.
Руководитель сети предприятий питания "Восточка"
Открыть
Парк-отель «Морозовка» 4*, г. Москва
park-hotel-morozovka.ru
Высоко ценим вашу безупречную квалификацию и надеемся на дальнейшее плодотворное сотрудничество в проектах компании ...
Недвижаев В. В.
Генеральный директор
Открыть
Семейный парк-отель Porto Mare 4*, г. Алушта
hotel-portomare.com
Своевременно и качественно предлагали рекомендации по снижению опасностей на каждом этапе производства...
Быченков М. Э.
Генеральный директор
Открыть
Пекарня «Русские пироги», г. Москва
rupirog.ru
Разработанная документация помогла сделать процессы более стабильными и снизить потери при производстве ...
Анисимов Д. С.
Директор
Открыть
Команда
Ольга Пасько
Доктор технических наук, профессор
Руководитель и основатель компании
Руководитель и основатель компании
- Президент Международной ассоциации пищевой безопасности в сфере гостеприимства International F&B Safety Association
- Основатель первого в России онлайн-университета пищевой безопасности Food Safety University
- Основатель Первого в России Форума по организации питания и пищевой безопасности в сфере гостеприимства F&B Safety Forum
- Ведущий эксперт-аудитор системы ХАССП, инженер-технолог общественного питания
- Автор более 50 учебников в сфере гостеприимства и ресторанного бизнеса
- Профессор МГУ спорта и туризма
- Опыт в сфере ресторанного бизнеса более 20 лет
- Спикер телеканалов НТВ, Россия 1, Москва 24 ТВЦ, Доктор
Наши партнеры
syrclean.ru
Компания СИР является эксклюзивным представителем британского бренда инвентаря для профессионального клининга в России и СНГ. СИР создает безопасный и простой мир уборки, производя инновационные и эффективные решения в клининге.
masterglass.ru
Лидер по поставке кухонного инвентаря и сервировочной посуды для HoReCa
prootel.pro
ПроОтель - комплектация гостиничных объектов «под ключ»
petritest.ru
Микробиологические экспресс-тесты
refettorio.ru
Оборудование шведских линий для отелей и санаториев мирового уровня
taigeta.ru
Лидер по производству профессиональных моющих и дезинфицирующих средств для ресторанов, отелей и прачечных
qummy.ru
Система ресторанного питания без поваров и кухни
travelline.ru
Единая платформа для гостиничного бизнеса
partner.cncrg.org
Решения для автоматизация продаж дополнительных услуг в отелях и ресторанах
luding.ru
Крупнейший поставщик российской алкогольной продукции для отелей
Общество с ограниченной ответственностью «Независимый центр сертификации и экспертизы "ХорекаЭкспертГрупп"»
125212, Россия, г. Москва, Смольная, д.2, бизнес-центр «Смола» (м. Водный стадион), 10 этаж, оф. 1004
125212, Россия, г. Москва, Смольная, д.2, бизнес-центр «Смола» (м. Водный стадион), 10 этаж, оф. 1004
