Итоги Первой в России Школы руководителей служб питания отелей и санаториев

Итоги Первой в России Школы руководителей служб питания отелей и санаториев

28-29 апреля 2025 года успешно прошла Школа руководителей служб питания, в которой приняли участие более 50 специалистов из Москвы, Санкт-Петербурга, Казани, Нижнего Новгорода, Астрахани и других городов России.

Программа школы включала два практических аудита:

28 апреля состоялся аудит контактного бара отеля «Шератон Скайпойнт Люкс», в ходе которого участники:

— Изучили стандарты пищевой безопасности в барном обслуживании

— Разобрали особенности работы бара в отеле категории 5 звезд

— Обсудили требования к хранению и подаче напитков

29 апреля прошел аудит комбината питания отеля «Шератон Шереметьево Скайпойнт Люкс», где рассмотрели:

— Оптимизацию технологических процессов

— Организацию работы при пиковых нагрузках

— Планы модернизации производства

Все участники получили:

— Практические чек-листы для оценки работы

— Актуальные отраслевые кейсы и лучшие практики

— Рекомендации от шеф-повара отеля Ивана Ракачинского

Выражаем огромную благодарность наших партнеров:

— Компанию DEC PROF (Санкт-Петербург) за профессиональные решения по дезинфекции

— Компанию TECHNOFLOT (Санкт-Петербург) за оснащение профессиональных кухонь

— Компанию ОПТИКОМ (Москва) за комплексное обеспечение предприятий HoReCa

По многочисленным просьбам объявляем о подготовке к Первой в России очной школы для экспертов-аудиторов системы ХАССП, которая состоится: 19-20 мая 2025 года,

Место: Отель Hilton Внуково, Москва

https://experthoreca.ru/forum/shkola_auditorov_hassp_19-20_may_25

Благодарим всех участников Школы F&B  и ждем на наших новых образовательных мероприятиях!