АВТОРСКИЙ ПРАКТИЧЕСКИЙ КУРС ОЛЬГИ ПАСЬКО
Отель DoubleTree by Hilton Moscow-Vnukovo Airport 4*, г. Москва
ПЕРВАЯ В РОССИИ ОЧНАЯ ШКОЛА ЭКСПЕРТОВ-АУДИТОРОВ СИСТЕМЫ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ (ХАССП) В СФЕРЕ ГОСТЕПРИИМСТВА И РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
19 - 20 МАЯ 2025 г.
Отель DoubleTree by Hilton Moscow-Vnukovo Airport 4*, г. Москва
ПЕРВАЯ В РОССИИ ОЧНАЯ ШКОЛА ЭКСПЕРТОВ-АУДИТОРОВ СИСТЕМЫ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ (ХАССП) создана для обучения высококвалифицированных экспертов-аудиторов системы пищевой безопасности (ХАССП) сферы гостеприимства и ресторанного бизнеса
Сертификат эксперта-аудитора внешних проверок в международной системе Bureau Quality Certification (BQC)
- Обучение проходит на базе действующего отеля DoubleTree by Hilton Moscow-Vnukovo Airport 4*, г. Москва, с комбинатом питания
- Тренинги построены на опыте практической деятельности по разработке и внедрению системы пищевой безопасности (ХАССП) на более чем 3000 предприятий индустрии питания
- Два практических аудита по ХАССП: аудит комбината питания отеля DoubleTree by Hilton Moscow-Vnukovo Airport 4* и аудит фабрики-кухни (торговая марка «За обе щеки»), выпуск готовой продукции от 3000 кг в смену
- Участники Школы получат полный макет документации системы пищевой безопасности (ХАССП) по новому ГОСТ Р 51705.1-2024
- Впервые! Участники получат рабочую тетрадь по системе пищевой безопасности (ХАССП)
- По итогам обучения выпускники получают сертификат эксперта-аудитора системы ХАССП внешних проверок в международной системе Bureau Quality Certification (BQC)
Пример рабочей тетради по системе пищевой безопасности (ХАССП)
Для кого:
Руководителей предприятий питания
Руководителей службы питания отелей и санаториев
Пищевых технологов и заведующих
производством предприятий общественного питания
Шеф-поваров
Что Вы получите по результатам обучения
- Понятный формат сложного материала обучения
- Профессиональные навыки разработки и внедрения системы пищевой безопасности (ХАССП)
- Компетенции экспертов-аудиторов внешних проверок по итогам практических аудитов действующих предприятий питания (комбината питания отеля и фабрики-кухни от 3000 кг/смену)
- Работающий макет документации системы ХАССП для предприятия общественного питания
- Программу производственного контроля с принципами системы ХАССП
- Полный комплект рабочих инструкция для поваров и вспомогательных сотрудников предприятия питания
- Пошаговый маршрутизатор внедрения системы ХАССП
- Гарантию внедрения системы ХАССП на Ваших предприятиях питания
- 3 месяца доступа к курсу обучения и экспертного сопровождения
- Доступ к видео-записям всех площадок Форума по организации питания и пищевой безопасности в сфере гостеприимства (F&B Safety Forum 2025)
Преподаватели
Елена Буркова
Заместитель заведующего отделом организации пропаганды ЗОЖ и санитарно- гигиенического просвещения ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения» Роспотребнадзора, врач по гигиеническому воспитанию, г. Москва
Ольга Пасько
Генеральный директор НЦСЭ «ХорекаЭкспертГрупп», Президент Международной ассоциации пищевой безопасности, д. т. н., профессор, г. Москва
Юрий Русакович
Совладелец и генеральный директор ООО «Экард», ресторан «Besty», г. Москва
Владимир Шмальц
Ведущий эксперт-аудитор системы ХАССП, НЦСЭ «ХорекаЭкспертГрупп», г. Москва
Сергей Егоров
Executive chef в Double Tree by Hilton Moscow Vnukovo airport, г. Москва
Ольга Актубаева
Ведущий эксперт-аудитор системы ХАССП, НЦСЭ «ХорекаЭкспертГрупп», г. Москва
Площадка проведения
Отель DoubleTree by Hilton Moscow — Vnukovo Airport 4*, г. Москва
Ультрасовременный отель, созданный по международным стандартам сети Hilton, расположен напротив главного входа в Терминал «А» Международного аэропорта «Внуково» (VKO).
- 432 номера, включая люксы для семейного размещения
- оздоровительный центр с бассейном и хаммамом
- фитнес-зона 24/7
- парковка
- ресторан Legends
- круглосуточный BAR208.
Команда организаторов
Анна Макарова
Эксперт-аудитор системы ХАССП. Координатор проекта Международной премии пищевой безопасности
Подробнее
Валерия Жмаченко
Эксперт-аудитор системы ХАССП, менеджер проекта Международной
премии пищевой безопасности
Подробнее
Елена Игнатова
Ведущий менеджер отдела продаж и проектов, менеджер по работе с участниками Форума
Подробнее
Карточка контрагента
Краткое наименование
ИП Пасько Ольга Владимировна
Полное наименование
Индивидуальный предприниматель Пасько Ольга Владимировна
ИНН
550410053900
ОГРНИП
322774600572798 от 21.09.2022
Фактический адрес
125493, г. Москва, ул. Смольная, д. 2, БЦ «Смола», 10 этаж, оф. 1004
Телефон
+7 (985) 735-15-15
Электронная почта
info@experthoreca.ru
Сайт
https://experthoreca.ru
Банковские реквизиты
Расчетный счет
40802810102590008247
Корреспондентский счет
30101810200000000593 в ГУ БАНКА РОССИИ ПО ЦФО
БИК
044525593
Наименование банка
АО "АЛЬФА-БАНК"
Город
Москва
Общество с ограниченной ответственностью «Независимый центр сертификации и экспертизы "ХорекаЭкспертГрупп"»
125212, Россия, г. Москва, Смольная, д.2, бизнес-центр «Смола» (м. Водный стадион), 10 этаж, оф. 1004
125212, Россия, г. Москва, Смольная, д.2, бизнес-центр «Смола» (м. Водный стадион), 10 этаж, оф. 1004
