27 - 28 апреля 2026

ОЧНАЯ ШКОЛА РУКОВОДИТЕЛЕЙ/ F&B-ДИРЕКТОРОВ ОТЕЛЕЙ И САНАТОРИЕВ

Пятый поток

Обучение по двум направлениям:

Руководитель гостиничного предприятия и санатория
Руководитель предприятия питания

Площадка проведения: Москва, отель «Софрино Парк» 4*

Выбрать тариф

Программа

Как это было

для кого:

Инвесторы предприятий сферы гостеприимства

Собственников и руководителей отелей и санаториев

Руководителей службы питания (F&B) отелей и санаториев

Шеф-поваров отелей и санаториев

Менеджеров и сотрудников служб питания отелей и санаториев

О ШКОЛЕ

Первая в России очная Школа руководителей отелей и санаториев проходит в пятый раз!

300+ подготовлено дипломированных руководителей

20+ аудитов отелей и предприятий питания успешно проведено

50+ спикеров-практиков

Впервые мы предлагаем две отдельные программы профессиональной переподготовки по двум профилям:

Руководитель гостиничного предприятия и санатория
Руководитель предприятия питания

Формат:

Офлайн – очное обучение с практическими аудитами
инфраструктуры отеля, шведской линии, ресторана, бара и заготовочного цеха.
Онлайн – обучение в формате трансляции и записи всех
материалов

На школе Вас ждет:

Практические тренинги от экспертов-практиков отрасли;
Диплом государственного образца по завершении обучения;
Фокус на повышение доходов через эффективное управление форматами питания и системой учета;

Школа создана для тех, кто хочет вывести свое предприятие сферы гостеприимства на новый уровень!

Выбрать тариф

документы об образовании

Образец диплома государственного образца о профессиональной переподготовке по программе «Руководитель предприятия питания» , 254 ак. ч.

Образец диплома государственного образца о профессиональной переподготовке по программе «Руководитель гостиничного предприятия и санатория», 254 ак. ч.

Рабочая тетрадь

Образец сертификата Школы руководителей (в том числе для тарифа «Онлайн-участие с выдачей электронного сертификата»)

Образец сертификата эксперта-аудитора системы ХАССП внешних проверок в международной системе Bureau Quality Certification (BQC)

Что Вы получите по результатам обучения:

Как это было

Чек-листы аудита номерного фонда для разных категорий «звездности» отеля или санатория
Чек-лист санитарного аудита службы питания отеля или санатория
Чек-лист аудита бара отеля или санатория
Чек-лист санитарного аудита службы питания отеля или санатория
Чек-лист заготовочного цеха отеля или санатория
Полный комплект документации системы пищевой безопасности (ХАССП) для отеля или санатория (в формате Word)
Программу производственного контроля (ППК) с принципами системы ХАССП для отеля или санатория
Журналы контроля предприятия питания отеля или санатория
Рабочие инструкции для поваров отеля или санатория
Рабочую тетрадь лучших практик организации работы службы питания

ПРЕПОДАВАТЕЛИ

Наталья Шаулова

управляющий по развитию Центрального Федерального округа, бренд «Refettorio», завод «Челябторгтехника», г. Челябинск

Валерия Гоша

бухгалтер-калькулятор, управляющий. эксперт по товарному учёту в HoReCa и аутсорсинга для загородных отелей, Московская область

Евгений Павельев

бренд-шеф компании Atelika Hotel Group, г. Москва

Денис Буниц

шеф-повар отеля «Софрино Парк», Московская область

Анатолий Фалеев

Директор по питанию компании Atelika Hotel Group, г. Москва

Николь Орлова

шеф-бармен отеля «Софрино парк», Московская область

Ольга Пасько

генеральный директор НЦСЭ «ХорекаЭкспертГрупп», Президент Международной ассоциации пищевой безопасности, д. т. н., профессор, г. Москва

Юлия Терещенко

генеральный менеджер отеля «Софрино парк», Московская область

Сергей Борцов

бренд-шеф сети отелей Azimut hotels, г. Москва

Артем Колотий

руководитель службы питания отеля «Фореста Фестиваль Парк» 4*, Московская область

Инна Рындина

коммерческий директор группы отелей «Русские Сезоны», г. Москва

Анатолий Михеев

основатель и руководитель Гостиничного консалтингового бюро "Михеев.ПРО", г. Москва

Юлия Крошнева

генеральный менеджер отеля «Сафмар Сущевский», г. Москва

Людмила Киселева

международный эксперт в области продаж с опытом работы в сфере гостеприимства России и на Ближнем Востоке более 18 лет, г. Москва

Владимир Шмальц

ведущий эксперт-аудитор системы ХАССП, НЦСЭ «ХорекаЭкспертГрупп», г. Москва

Дмитрий Пакутин

вице-президент по строительству международного гостиничного оператора Accor (Северная Европа), г. Москва

Как будет проходить обучение?

1 часть

ОЧНЫЕ ТРЕНИНГИ

27 – 28 апреля 2026
Место: Москва, отель «Софрино Парк» 4*
Время: 09:00 – 19:00

Программа:

27 апреля: Операционный учет и планирование работы службы питания (F&B).
28 апреля: Внедрение системы пищевой безопасности (ХАССП).

Практические аудиты:

Аудит номерного фонда и инфраструктуры отеля
Аудит ресторана шведской линии
Аудит заготовочного производства
Аудит барного обслуживания

2 часть

ОБУЧЕНИЕ НА ПЛАТФОРМЕ GET COURSE

1 МАЯ- 1 ИЮНЯ 2026

Формат: Записи уроков и дополнительные модули.
Направления:
1. «Руководитель гостиничного предприятия и санатория»
2. «Руководитель предприятия питания»

3 часть

Итоговое тестирование и документы

1-3 ИЮНЯ 2026
Онлайн-тестирование.

8 ИЮНЯ 2026
Выдача диплома государственного образца о профессиональной переподготовке по программе «Руководитель предприятия питания» / «Руководитель гостиничного предприятия и санатория» и сертификата эксперта-аудитора системы ХАССП внешних проверок в международной системе Bureau Quality Certification (BQC)”

Получить подробную программу

Площадка проведения

«СОРФИНО ПАРК»

Адрес отеля: МО, Пушкинский р-н, территория парк-отель Софрино
Сайт отеля: sofrino-park.com

Оставить заявку

Ученики о ШКОЛЕ

РЕКВИЗИТЫ

Индивидуальный предприниматель Пасько Ольга Владимировна

ИНН: 550410053900

ОГРНИП: 322774600572798 от 21.09.2022

Фактический адрес: 125493, г. Москва, ул. Смольная, д. 2, БЦ «Смола», 10 этаж, оф. 1004

Телефон: +7(985) 735-15-15

Электронная почта: info@experthoreca.ru

Сайт: https://experthoreca.ru

Банковские реквизиты:

Расчетный счет: 40802810102590008247

Корреспондентский счет: 30101810200000000593 в ГУ БАНКА РОССИИ ПО ЦФО

БИК: 044525593

Наименование банка: АО “АЛЬФА-БАНК” г. Москва

27 - 28 апреля 2026

ОЧНАЯ ШКОЛА РУКОВОДИТЕЛЕЙ/ F&B-ДИРЕКТОРОВ ОТЕЛЕЙ И САНАТОРИЕВ

Пятый поток

Площадка проведения: Москва, отель «Софрино Парк» 4*