Внедрение системы ХАССП как бизнес- процесса предприятия питания
Курс обучения в гибридном формате с присвоением квалификации «Эксперт-аудитор системы ХАССП» Начало: Ведется набор
Гарантия
Самостоятельно разработаете систему ХАССП на Вашем предприятии за 14 дней 
Реальный опыт
Представляем примеры практических решений системы ХАССП предприятий питания по всей России 
Индивидуальный подход
Курс не продается в записи, разбираем проблемы и задачи предприятий, сотрудники которых проходят обучение Получить программу курса Отправьте заявку и мы свяжемся с Вами для уточнения информации
Ольга Пасько Доктор технических наук, профессор
Руководитель и основатель компании
Руководитель и основатель компании
- Учредитель Международной ассоциации пищевой безопасности в сфере гостеприимства International F&B Safety Association
- Основатель первого в России онлайн-университета Food Safety University
- Основатель Первого в России проекта F&B Safety Forum
- Ведущий эксперт-аудитор системы ХАССП, инженер-технолог общественного питания
- Автор более 50 учебников в сфере гостеприимства и ресторанного бизнеса
- Профессор Института гостиничного бизнеса и туризма РУДН и Московского государственного университета спорта и туризма
- Опыт в сфере ресторанного бизнеса более 20 лет
- Спикер телеканалов НТВ, Россия 1, Москва 24 ТВЦ, Доктор
О курсе Внедрение системы ХАССП
Описание
- Практический тренинг "Документы системы ХАССП для различных предприятий питания" в БЦ «Смола», г Москва в оффлайн/онлайн формате
- ХАССП- экскурсия в международную сеть магазинов "Глобус" г Москвы с аудитом и оценкой открытых зон приготовления блюд
- Полная версия онлайн-трансляции F@B Safety Forum 2022 на курсе
Обучение 90 дней
Уроков 24
Спикеров 6
Интенсив курс 3 дня
Начало: Ведется набор
Что Вы получите
- 3 дня интенсив-тренингов с возможностью гибко планировать свое время и 3 месяца консультаций и сопровождения в разработке системы ХАССП
- Практический тренинг «Документы системы ХАССП для различных предприятий питания» в БЦ «Смола», г Москва в оффлайн/онлайн формате
- ХАССП - экскурсия по предприятиям питания Москвы с аудитом и оценкой открытых зон приготовления блюд
- 14 дней персонифицированной разработки системы ХАССП и безлимитного 24/7 консалтинга
- 3 месяца доступа к курсу обучения и экспертного сопровождения
- Пошаговый маршрутизатор внедрения системы ХАССП
- База знаний, включающая нормативные документы, пособия и инструкции, шаблоны приказов и документов для предприятий сферы гостеприимства
- Гарантия внедрения системы ХАССП на Ваших предприятиях питания
- Полная версия онлайн-трансляции F@B Safety Forum 2022 на курсе
Почему выбирают наши программы обучения по системе ХАССП
- Гарантия самостоятельной разработки системы ХАССП на Вашем предприятии за 14 дней
- Мы разработали цифровой маршрутизатор системы ХАССП
- Мы сформировали «базу знаний ХАССП»
- Мы представляем примеры практических решений системы ХАССП предприятий питания по всей России
- Мы экономим Ваше время нашими практическими и цифровыми ресурсами
- Сертификаты экспертов-аудиторов системы ХАССП внутренних или внешних проверок системы Bureau Quality Certification (BQC)
- Персональный сертификат выпускника Food Safety University
- Возможность участвовать с нами в аудитах и практических стажировках на различных предприятиях питания
- Переход в оффлайн-образование и максимальная эффективность программ обучения системе ХАССП
- Наши образовательные ресурсы выбирают крупнейшие корпорации: ООО «Газпромпитание», НК «Роснефть», Lindstrom Group, ООО «Комус».
Модули программы
1
Система ХАССП как бизнес-процесс предприятия питания
2
Как подготовиться и пройти проверки Роспотребнадзора
3
Пошаговое внедрение системы ХАССП с учетом технологических процессов и проекта предприятия
4
Digital Food Safety
5
Программа производственного контроля с принципами ХАССП на различных предприятиях питания
6
Операционная деятельность на предприятиях питания по ХАССП. Лучшие практики оснащения и компенсации перекрестных загрязнений продукции
7
Доставка блюд по ХАССП. Организация фабрики-кухни
8
Аудиты предприятий питания. Поставка кулинарной продукции в розничную сеть
9
Разбор документации системы ХАССП для различных предприятий питания
10
ХАССП-экскурсия по предприятиям питания Москвы с аудитом и оценкой открытых зон приготовления блюд
Спикеры курса
Ольга Пасько Д.т.н., профессор, директор ООО «НЦСЭ «ХорекаЭкспертГрупп», основатель Food Safety University
Павел Власов Руководитель направления внедрения системы ХАССП Независимого центра сертификации и экспертизы «Хорекаэкспертгрупп», г.Москва
Садапгуль Курбанова Менеджер по работе с ключевыми клиентами компании ТЭСТО РУС, мирового лидера по цифровизации предприятий питания, г.Москва
Денис Логинов Управляющий директор компании "МСТ"
Сергей Стародонов Руководитель по развитию бизнеса в сегменте HORECA мирового лидера по производству моющих и дезинфицирующих средств компании "Эколаб"
Уровни обучения
Профессиональный уровень
- 3 дня интенсив-обучения с лучшими экспертам и г.Москвы
- практический тренинг «Документы системы ХАССП для различных предприятий питания» в БЦ «Смола», г Москва в оффлайн/онлайн формате
- ХАССП-экскурсия по предприятиям питания Москвы с аудитом и оценкой открытых зон приготовления блюд
- 24 урока с «живым общением» со спикерами
- полная версия онлайн-трансляции F@B Safety Forum 2022
- 14 дней разработки системы ХАССП и безлимитного 24/7 консалтинга и сопровождения
- Тестирование профессиональных компетенций
- Онлайн-консультация с экспертом
- Маршрутизатор внедрения системы ХАССП с макетами всех документов
- Персональный сертификат выпускника Food Safety University
- Общие консультации куратора группы в течение 3 мес.
- Персональный эксперт-куратор на 14 дней!
- Сертификат эксперта-аудитора внутренних проверок системы ХАССП
- Практическая онлайн-стажировка на проекте внедрения системы ХАССП!
35 000 
Продвинутый уровень
- 3 дня интенсив-обучения с лучшими экспертами г.Москвы
- практический тренинг «Документы системы ХАССП для различных предприятий питания» в БЦ «Смола», г Москва в оффлайн/онлайн формате
- ХАССП-экскурсия по предприятиям питания Москвы с аудитом и оценкой открытых зон приготовления блюд
- 24 урока с «живым общением» со спикерами
- полная версия онлайн-трансляции F@B Safety Forum 2022
- 14 дней разработки системы ХАССП и безлимитного 24/7 консалтинга и сопровождения
- Тестирование профессиональных компетенций
- Онлайн-консультация с экспертом
- Маршрутизатор внедрения системы ХАССП с макетами всех документов
- Сертификат эксперта-аудитора внутренних проверок системы ХАССП
- Персональный сертификат выпускника Food Safety University
- Общие консультации куратора группы в течение 3 мес.
- Онлайн-аудит Вашего предприятия с нашим экспертом
- Индивидуальная консультация ведущего эксперта ХАССП по всем вопросам внедрения системы ХАССП на конкретном предприятии
- Сертификат эксперта-аудитора внутренних проверок системы ХАССП
- Персональный эксперт-куратор на 30 дней!
- Практическая онлайн/оффлайн-стажировка на проекте внедрения системы ХАССП
60 000
Экспертный уровень
- 3 дня интенсив-обучения с лучшими экспертами г.Москвы
- практический тренинг «Документы системы ХАССП для различных предприятий питания» в БЦ «Смола», г Москва в оффлайн/онлайн формате
- ХАССП-экскурсия по предприятиям питания Москвы с аудитом и оценкой открытых зон приготовления блюд
- 24 урока с «живым общением» со спикерами ü полная версия онлайн-трансляции F@B Safety Forum 2022
- 14 дней разработки системы ХАССП и безлимитного 24/7 консалтинга и сопровождения
- Тестирование профессиональных компетенций
- Онлайн-консультация с экспертом
- Маршрутизатор внедрения системы ХАССП с макетами всех документов
- Общие консультации куратора группы в течение 3 мес
- Персональный куратор
- Практическая стажировка на предприятии
- Онлайн-аудит Вашего предприятия с нашим экспертом
- Индивидуальная консультация ведущего эксперта ХАССП по всем вопросам внедрения системы ХАССП на конкретном предприятии
- Персональный сертификат выпускника Food Safety University
- Практические аудиты 3 предприятий питания и практическое внедрение системы ХАССП с Ольгой Пасько
- Сертификат эксперта-аудитора внешних проверок системы ХАССП
- Сопровождение и консультации руководителя проекта Food Safety University Ольги Пасько в течение 3 мес.
80 000
VIP- продукт | Под коммерческое предложение
- Обучение сотрудников предприятия - рабочей группы ХАССП с выдачей 2 сертификатов экспертов-аудиторов внутренних проверок ХАССП
- Выездной аудит предприятия с подготовкой отчета об аудите
- Разработка всей документации системы ХАССП «под ключ»- мы делаем все за Вас
- Обучение всего линейного персонала предприятия на авторских тренингах Ольги Пасько
- Сопровождение и консультации руководителя проекта Food Safety University Ольги Пасько в течение 12 мес.
Ученики о курсе
О курсе от Юлии Губаревой
О курсе от Елены Мосийчук
О курсе от Андреевой Алены
О курсе от Юлии
О курсе от Валерии
О курсе от Елены Николовой
О курсе от Дмитрия Богатова
О курсе от Галины Шишкиной
О курсе от Владислава Коновалова
Отзыв Данилы Рубан о проектировании фабрики-кухни
Отзыв о курсе «Внедрение системы ХАССП»
Часто задаваемые вопросы
Проект Food Safety University реализует 3 постоянные программы обучения.
- Внедрение системы ХАССП как бизнес-процесса предприятия питания, квалификация «Эксперт-аудитор системы ХАССП внутренних или внешних проверок»
- Курс F&B-директоров отелей, квалификация «Руководитель предприятия питания», 254 ч , диплом о профессиональной переподготовке
- Курс «Руководитель гостиничного предприятия/санатория» 254 ч , диплом о профессиональной переподготовке
Курсы обучения проходят, как в онлайн, так и офлайн-формате. На каждом курсе есть практические очные занятия и аудиты предприятий.
Оставьте заявку и наш менеджер с Вами свяжется
01.06.2022
98 
4 мин. Делимся свежими новостями Подпишитесь на email рассылку и будьте в курсе новостей
Наши проекты
Команда
Отзывы по обучению
ООО «Топливо Групп»
Ольга Сухоносова Генеральный директор
Ресторан «Сандуны», г. Москва msk.sanduny.ru
Максим Пашков Генеральный директор ООО «Сандуны»
ООО «Газпромпитание»
Елена Пышко Генеральный директор ООО «Газпромпитание»
Бухта-отель «Владимировский» 4*, г. Санкт-Петербург v-resort.ru
П. Фарран Зам. генерального директора ООО «Роснефть-Северо-Запад»
Макет сертификата, который получит участник курса по итогам обучения Для всех вариантов участия предусмотрена ИТОГОВАЯ аттестация в форме тестирования
Общество с ограниченной ответственностью «Независимый центр сертификации и экспертизы "ХорекаЭкспертГрупп"»
125212, Россия, г. Москва, Смольная, д.2, бизнес-центр «Смола» (м. Водный стадион), 10 этаж, оф. 1004
125212, Россия, г. Москва, Смольная, д.2, бизнес-центр «Смола» (м. Водный стадион), 10 этаж, оф. 1004
