Курс «Руководитель предприятия питания» (курс обучения F&B-директоров отелей/санаториев)
Диплом о профессиональной переподготовке государственного образца, 254 ч Специальная цена для участников F&B Safety Forum 2025: 65 000 руб вместо 85 000 руб
Старт курса: 9 февраля 2025 г
Гарантия
Самостоятельно разработаете систему ХАССП на вашем предприятии за 14 дней и оптимизируете организацию питания на шведской линии
Реальный опыт
Представляем примеры практических решений организации питания в отелях и санаториях по всей России
Авторский курс
Предоставим меню шведской линии в отеле или санатории и решения по автоматизации учета себестоимости питания
Получить программу курса
Отправьте заявку и мы свяжемся с Вами для уточнения информации
Ольга Пасько
Доктор технических наук, профессор
Руководитель и основатель компании
Руководитель и основатель компании
- Президент Международной ассоциации пищевой безопасности в сфере гостеприимства International F&B Safety Association
- Основатель первого в России онлайн-университета пищевой безопасности Food Safety University
- Основатель Первого в России Форума по организации питания и пищевой безопасности в сфере гостеприимства F&B Safety Forum
- Ведущий эксперт-аудитор системы ХАССП, инженер-технолог предприятий общественного питания
- Автор более 50 учебников в сфере гостеприимства и ресторанного бизнеса
- Профессор МГУ спорта и туризма
- Опыт в сфере ресторанного бизнеса более 20 лет
- Спикер телеканалов НТВ, Россия 1, Москва 24 ТВЦ, Доктор
Описание
Курс «Руководитель предприятия питания» (курс обучения F&B-директоровотелей/санаториев) — это профильное образование, построенное по модульнойсистеме и включающее практические тренинги со спикерами-практикамии стажировку на предприятиях сферы гостеприимства (по индивидуальному запросу).
Диплом о профессиональной переподготовке (254 ч) является бессрочнымдокументом об образовании и подтверждает профильную квалификациюспециалиста.
Курс нацелен на обучение управлению предприятиями сферы гостеприимства,изучению лучших практик и взаимодействие с ведущими экспертами отрасли.
По каждому модулю обучающиеся получают презентации и раздаточный материал,по итогам курса проходят итоговое онлайн-тестирование.
Курс включает:
Обучение
90 дней
Контактная работа
120 ч
Спикеров
16
Формат обучения
Комбинированный онлайн/офлайн
- 18 онлайн-уроков
- 2 учебных аудита гостиничного предприятия
- 2 онлайн-практических тренинга
- 2 вебинарные дискуссии
- Итоговое онлайн-тестирование
- Живые онлайн-уроки в режиме реального времени
- Доступ в течение 90 дней к записям всех занятий, материалами презентациям спикеров
- Тестирование сформированных компетенций
- Нетворкинг и общий чат для общения со спикерами и коллегами по курсу
- Учебные аудиты отеля SHERATON SKYPOINT LUXE 5*, г. Москва 11 февраля 2025 г.
- Участие в F&B SAFETY FORUM 2025
- 9-11 февраля 2025 г. учебная стажировка на Форуме, отель SHERATON SKYPOINT LUXE 5*, г. Москва
- 17 февраля - 1 апреля 2025 г. консультации и онлайн-эфиры со спикерами
- до 1 апреля 2025г. итоговое тестирование
- 1 апреля 2025 г. вручение Дипломов о профессиональной переподготовке государственного образца, 254 ч
Старт курса: 9 февраля 2025 г
Преимущества обучения в нашем проекте онлайн - университета «FOOD SAFETY UNIVERSITY»
- Удобный онлайн-формат обучения с записью всех модулей
- Практические занятия со специалистами отрасли
- Индивидуальная траектория каждого обучающегося
- Готовые решения по каждому вопросу
C нами прошли обучение по программам для сферы гостеприимства более 3000 специалистов отрасли из 21 региона РФ, среди которых:
- сеть отелей холдинга «Сафмар Плаза», г. Москва
- отель «Марриотт Империал Плаза», 5*, г. Москва
- загородный клуб «Артиленд» 5*, г. Москва
- загородный комплекс «Лужки.клуб» 4*, Московская область
- отель «Грозный Сити» 5*, г. Грозный
- загородный отель «ПАО Газпром Морозовка» 4*, Московская область
- загородный отель «Артурс Спа» 4*, Московская область
- загородный отель «Tulip Inn Sofrino Park» 4*, Московская область
- загородный комплекс «Теплица-парк», 4*, Московская область
- парк-отель «Воздвиженское» 4*, г. Серпухов
- парк-отель «Утес» 3*, г. Челябинск
- отель «Владимировский» 4*, г. Санкт-Петербург
- загородный отель «Алтай Резорт» 5*, г. Горно-Алтайск
- загородный отель «Potro Mare» 4*, г. Алушта
- гостинично-туристический комплекс «Суздаль» 3*, г. Суздаль
- санаторий «Солнечный Тесь», 3*, г. Минусинск
- санаторий «Алтайский замок» 3*, г. Белокуриха
- санаторий-профилакторий «Газовик» Газпром трансгаз Казань, г. Казань санатории ФГАУ Рублево-Успенский («Петрово-Дальнее, «Сосны», «Полянка»)
- оздоровительный комплекс «Десна» 3* Управление делами Президента РФ, г. Москва
- отель «Доброград» 4*, г. Доброград
- отель «Алтай Вилладж Телецкое» 5*, Республика Алтай
Диплом государственного образца
По итогам обучения участник получает диплом о профессиональной переподготовке государственного образца (приравнивается к профильному образованию по виду гостиничной деятельности)
Кому будет полезен курс
- Собственникам и управляющим отелей и санаториев
• Внедрите в работу лучшие практики работы предприятий сферы гостеприимства
• Сможете получить консультации и опыт от ведущих экспертов отрасли - Действующим специалистам отрасли
• Сформируете новые профессиональные компетенции, получите профильный диплом и ускорите карьерный рост
• Оцените свою текущую операционную деятельность и ее эффективность - Начинающим отельерам
• Сформируете системные профессиональные компетенции
• Получите профильный диплом, с которым проще начинать трудовой путь в сфере гостеприимства
Модули курса
1
Управление качеством гостиничных услуг
2
Технология работы службы приема и размещения
3
Хаускипинг: основные стандарты уборки гостиничного номера
4
Управление качеством гостиничных услуг через систему классификации гостиниц
5
Управление загородным отелем
6
Эффективная организация работы службы питания (F&B). Основные показатели
7
Экономика работы шведской линии в отеле
8
Автоматизация технологического учета продукции: расчет себестоимости, списаний, складской учет
9
Проектирование предприятий питания по стандартам системы пищевой безопасности (ХАССП). Ошибки и лучшие практики проектирования
10
Проверки Роспотребнадзора в отелях: как быть готовым. Производственный контроль
11
Система ХАССП как бизнес-процесс предприятия питания
12
Пошаговое внедрение системы ХАССП с учетом технологических процессов и проекта предприятия
13
Программа производственного контроля с принципами системы ХАССП на различных предприятиях питания
14
Лучшие практики организации безопасного производства кулинарной продукции
15
Автоматизация операционных процессов в системе пищевой безопасности на базе системы iiko
16
Фабрики-кухни: организация производства и построение системы ХАССП или как не совершить массовое пищевое отравление на больших объемах производства
17
Стартап малых средств размещения
18
Проектирование и оснащение номерного фонда
19
Продвижение услуг гостиниц за счет системы автоматизации
20
Организация продаж дополнительных услуг в отеле
21
Управление доходами и расходами отеля
22
Планирование операционных и инвестиционных расходов отеля
23
Гостиничный маркетинг: как увеличить продажи гостиничных услуг
24
Онлайн- тестирование
25
Доступ к записи выступлений 40 спикеров Форума по организации питания и пищевой безопасности в сфере гостеприимства
Спикеры курса
Ольга Пасько
д.т.н., профессор, Основатель и генеральный директор независимого центра сертификации и экспертизы "ХорекаЭкспертГрупп", основатель онлайн-университета пищевой безопасности (Food Safety University) и Международной ассоциации пищевой безопасности, г. Москва
Подробнее
Константин Горяинов
Исполнительный директор гостиничного холдинга «Сафмар Плаза», г. Москва
Подробнее
Александр Гаврилин
Врач по гигиене питания, зав. отд. сан. - гигиен. воспитания и обучения по вопросам здорового питания ФБУЗ "Центр гигиенического образования населения" Роспотребнадзора, г.Москва
Подробнее
Елена Буркова
Заместитель заведующего отделом организации пропаганды ЗОЖ и санитарно-гигиенического просвещения, врач по гигиеническому воспитанию, г. Москва
Подробнее
Анна Жукова
Руководитель комплекса гостиничных предприятий ГТК "Суздаль" 3*, отель "Пушкарская слобода" 4*, Суздаль
Подробнее
Санда Соколова
Руководитель направления классификации гостиниц и пляжей, НЦСЭ «ХорекаЭкспертГрупп», г.Москва
Подробнее
Наумова Наталья
Директор по юридическим и кадровым вопросам загородного клуба «Ильдорф» 4*
Подробнее
Кира Забродская
независимый эксперт и бизнес-тренер в области управления качеством гостиничного сервиса, лауреат международной премии Marriott International “Excellence in Delivering Guest Experience., г. Москва
Подробнее
Роман Арсений
зав.кафедрой туризма и гостиничного дела Российской Международной Академии туризма, канд.пед.наук
Подробнее
Сергей Скорбенко
Дректор и основатель компании Skorbenko management и DigitalWill агентства отельного и санаторного маркетинга
Подробнее
Ученики о курсе
Виктория Ершова
Руководитель проекта развития питания международной выставки форума «Россия», г. Москва
Часто задаваемые вопросы
Проект Food Safety University реализует 3 постоянные программы обучения.
- Внедрение системы ХАССП как бизнес-процесса предприятия питания, квалификация «Эксперт-аудитор системы ХАССП внутренних или внешних проверок»
- Курс F&B-директоров отелей, квалификация «Руководитель предприятия питания», 254 ч , диплом о профессиональной переподготовке
- Курс «Руководитель гостиничного предприятия/санатория» 254 ч , диплом о профессиональной переподготовке
Курсы обучения проходят, как в онлайн, так и офлайн-формате. На каждом курсе есть практические очные занятия и аудиты предприятий.
Оставьте заявку и наш менеджер с Вами свяжется
1007 
2 мин.
Делимся свежими новостями
Подпишитесь на email рассылку и будьте в курсе новостей
Елена
Центр гигиены
Это мне посчастливилось пройти очную стажировку у Ольги Владимировны Пасько на 3-х предприятиях питания в санаториях. Это были незабываемые 3 дня, заполненные эмоциями. Это бесценный опыт, спасибо🙏💕
Валентина
Отель Кольцо
Выражаем благодарность экспертной комиссии в составе Пасько Ольге Соколовой Санде и Кочуеву Максиму за высоко профессиональный подход к процедуре классификации гостиницы.
Кафе "Сибирь"
Огромная благодарность коллективу! Обратились за неделю до проверки Роспотребнадзора, оперативно провели аудит и подготовку. Прошли проверку блестяще. Будем сотрудничать и в будущем
Наши проекты
«Ватутинки»
https://www.ok-vatutinki.ru/
От лица руководителей и сотрудников службы питания Оздоровительного комплекса "Ватутики" выражаем Вам и Вашей команде технического сопровождения ...
Курилов П.А.
Руководитель службы питания
Открыть
ООО «Орнандо» г. Москва
ornandodesign.com
С Вашей помощью мы смогли наладить операционный контроль на нашем предприятии, сделали наше производство лучше, а также обеспечили уверенность в ...
Мазур М.Н.
Генеральный директор
Открыть
Сеть предприятий питания «Волшебница», Челябинская область г. Троицк
vk.com/volshebnitsa74
С Вашей помощью мы внедрили принципы системы ХАССП
Волошенко Наталья Николаевна
Генеральный директор
Открыть
Отель Moscow Marriott Imperial Plaza 5*, г. Москва
marriottimperialplaza.moscow
Хотим отметить профессиональный подход к организации и проведению учебных занятий по системе ХАССП
Надежда Родкина
Генеральный менеджер Moscow Marriott Imperial Plaza 5*, г. Москва
Открыть
Оздоровительный комплекс «Десна» 3* Управление делами Президента РФ, г. Москва
desna-udp.ru
Хотим отметить профессиональный подход к организации и проведению учебных занятий по системе ХАССП
Курилов П.А.
Руководитель службы питания
Открыть
Сеть ресторанов «Честная рыба», г. Москва
chestnayariba.ru
С уверенностью можно сказать, что в высоких результатах нашей компании, есть и вклад ООО "ХорекаЭкспертГрупп". В сотрудничестве с Вами по проекту ...
Сеть ресторанов «Честная рыба», г. Москва
Открыть
Отель «Сибирь», 4*, г. Сочи
Обратились за неделю до проверки Роспотребнадзора, оперативно провели аудит и подготовку. Прошли проверку блестяще. Будем сотрудничать и в будущем.
Кафе «Сибирь», г. Сочи
Открыть
Лужки.клуб
luzhki.com
По итогам обучения наши сотрудники освоили на практике методику разработки и внедрения системы пищевой безопасности (ХАССП) с учетом отраслевой ...
Кондратьева В.Л.
Генеральный директор
Открыть
Кухня на районе
localkitchen.ru
Наша компания выражает признательность Генеральному директору ООО "Независимый центр сертификации и экспертизы "ХорекаЭкспертГрупп" Ольге ...
Машкова Е.А.
Директор по качеству
Открыть
Отель «Cosmos Collection Altay Resort» 5*
altayresort.cosmosgroup.ru
Санаторий «Алтайский замок» 3*, г. Белокуриха
altzamok.ru
ГАСУСО Московской области «Черкизовский психоневрологический интернат»
cpni.kol5021.ru
Отель «Tulip Inn Sofrino Park» 4*, Московская область
sofrino-park.com
Отель «Грозный Сити» 5*, г. Грозный
groznycityhotel.ru
Комплекс питания «Strotskis Business Center»
strotskis-bc.ru
ООО «Комус»
komus.ru
Эффективность тренингов компании «ХорекаЭкспертГрупп» заключается в оптимальном соотношении отработки практических навыков и подачи теоретического ...
Гречишкин К.А.
Генеральный директор
Открыть
Обучение экспертов системы ХАССП, г. Москва
По результатам аудита и обучения наша команда успешно внедрила систему ХАССП. Полученные знания продуктивно используем в работе нашего заведения.
Ольга Сухоносова
Генеральный директор
Открыть
Курс F&B-директоров отелей и санаториев
Руководитель гостиничного предприятия/санатория
Ресторан «Сандуны», г. Москва
msk.sanduny.ru
Выражаем Вашей компании благодарность в проведении корпоративного обучения ресторана «Сандуны». Обучение проведено на высоком профессиональном ...
Максим Пашков
Генеральный директор ООО «Сандуны»
Открыть
ООО «Газпромпитание» - более 2000 предприятий питания по всей России
Выражаем благодарность коллективу ООО «НЦСЭ «Хорекаэкспертгрупп» за проведенное на высоком уровне обучение сотрудников по программе «Эксперт-аудитор ...
Елена Пышко
Генеральный директор ООО «Газпромпитание»
Открыть
Бухта-отель «Владимировский» 4*, г. Санкт-Петербург
v-resort.ru
Работа с Вами была плодотворной и оперативной, что позволило отелю «Владимировский» получить категорию отеля «четыре звезды» и успешно открыть новый ...
П. Фарран
Зам. генерального директора ООО «Роснефть-Северо-Запад»
Открыть
Команда
Карточка контрагента
Краткое наименование
ИП Пасько Ольга Владимировна
Полное наименование
Индивидуальный предприниматель Пасько Ольга Владимировна
ИНН
550410053900
ОГРНИП
322774600572798 от 21.09.2022
Фактический адрес
125493, г. Москва, ул. Смольная, д. 2, БЦ «Смола», 10 этаж, оф. 1004
Телефон
+7 (985) 735-15-15
Электронная почта
info@experthoreca.ru
Сайт
https://experthoreca.ru
Банковские реквизиты
Расчетный счет
40802810102590008247
Корреспондентский счет
30101810200000000593 в ГУ БАНКА РОССИИ ПО ЦФО
БИК
044525593
Наименование банка
АО "АЛЬФА-БАНК"
Город
Москва
Наши партнеры
syrclean.ru
Профессиональный уборочный инвентарь и системные решения для клининга
masterglass.ru
Лидер по поставке кухонного инвентаря и сервировочной посуды для HoReCa
prootel.pro
ПроОтель - комплектация гостиничных объектов «под ключ»
petritest.ru
Микробиологические экспресс-тесты
refettorio.ru
Оборудование шведских линий для отелей и санаториев мирового уровня
taigeta.ru
Лидер по производству профессиональных моющих и дезинфицирующих средств для ресторанов и отелей.
qummy.ru
Система ресторанного питания без поваров и кухни
travelline.ru
Единая платформа для гостиничного бизнеса
partner.cncrg.org
Решения для автоматизация продаж дополнительных услуг в отелях и ресторанах
luding.ru
Крупнейший поставщик российской алкогольной продукции для отелей
Общество с ограниченной ответственностью «Независимый центр сертификации и экспертизы "ХорекаЭкспертГрупп"»
125212, Россия, г. Москва, Смольная, д.2, бизнес-центр «Смола» (м. Водный стадион), 10 этаж, оф. 1004
125212, Россия, г. Москва, Смольная, д.2, бизнес-центр «Смола» (м. Водный стадион), 10 этаж, оф. 1004
