Количество питающихся- 150-200 человек в день
Срок проекта: 30 дней
Основная цель проекта разработать и сертифицировать производство мясных полуфабрикатов при отеле с возможностью их реализации гостям и в розничную торговую сеть.
Этапы проекта:
1. Аудит производственной и складской группы помещений на соответствие требованиям СанПиН 2.3/2.4.3590-20 с подготовкой отчета.
2. Разработка программы производственного контроля.
3. Разработка и внедрение системы ХАССП, как единый контроль качества для ресторана и производства ООО «Березки».
4. Сертификация предприятия по стандарту ГОСТ Р 51705.1-2001 для производства мясных полуфабрикатов собственного приготовления
5. Курирование процесса декларирования пищевой продукции
В разработку и внедрение системы ХАССП ООО «Березки» были вовлечены все сотрудники, но особенно мы отмечаем эффективную и плодотворную работу Управляющего производством Колотий А.А.
Желаем команде парка-отеля «Красновидово» роста производственных мощностей по выработке мясных полуфабрикатов и довольных гостей!
Парк-отель «Красновидово» (ООО «Березки»), Можайский район Московской области
krasnovidovo.com
Жиров А.В.
Генеральный директор ООО "Березки"
Используя Ваши рекомендации, мы вышли на новый уровень в части обеспечения качества и бесопасности нашей продукции, получили новые знания, структурно выстроили понимание системы менеджмента безопасности пищевой продукции
Другие проекты
Ресторан «Белка»
Коллектив ресторана «Белка» (ООО «Вудварс») выражает благодарность Генеральному директору ООО «ХорекаЭкспертГрупп» Пасько Ольге Владимировне, ...
ФГАУ "Оздоровительный комплекс Рублево-Звенигородский"
Команда службы питания пансионатов "Лесные Дали" и "Поляны" (ФГАУ "Оздоровительный комплекс Рублево-Звенигородский") в лице Начальника службы питания ...
Ресторан «Savoy» и сеть кафе «Алёнка»
https://savoy.rest/
Благодарим команду ООО "НЦСЭ "ХорекаЭкспертГрупп"" за помощь в выстраивании произведенных процессов, установке контрольных точек и подготовке полного ...
Хавский Н.Н
Исполнительный директор АО "Ресторан на Берсеневке"
Учреждение дополнительного образования с дневным пребыванием «Summerhill school» (ООО «КСЦ «Физика»), г. Москва
school.summerhill.ru
В ходе проведенного обучения наша команда получила теоретическую и практическую базу, которая поможет продолжить интенсивную работу в сфере контроля ...
«Мистер Юстс» Отель 5*, г. Зеленоградск
mrjustshotel.ru
Выражаем коллективу ООО НЦСЭ "ХорекаЭкспертГрупп" благодарность за высокий профессионализм и комплексный подход к реализации процедуры классификации ...
С особой признательностью отмечаем результаты консультационных встреч в процессе предварительного аудита и на подготовительном этапе перед процедурой ...
Отель «Грозный Сити» 5*, г. Грозный
groznycityhotel.ru
В результате конструктивной работы и детального аудита установлена категория нашему отелю, оперативно оформлены все документы. Стоит отметить высокий ...
Ахмадов З.В.
Генеральный директор ООО "Гостиница "Грозный"
В результате предварительной консультации на всех этапах и детального аудита установлена заслуженная категория , оперативно офомлены все документы и ...
Юн И.А.
Директор административного департамента АО "ЛОТТЕ-РУС"
Семейный курорт «Утёс», 3*, Челябинская обл.
uteshotel.com
Ценим что Вы и Ваша команда плотно взаимодействовала с нашими сотрудниками, своевременно и качественно предлагали рекомендации по снижению опасностей ...
Нуждина Е.Ю.
Генеральный директор ООО "Фабрика-кухня"
ООО «Газпромпитание» - более 2000 предприятий питания по всей России
Выражаем благодарность коллективу ООО «НЦСЭ «Хорекаэкспертгрупп» за проведенное на высоком уровне обучение сотрудников по программе «Эксперт-аудитор ...
Елена Пышко
Генеральный директор ООО «Газпромпитание»
Столовая «Самобранка», ювелирный завод «Sokolov», г. Москва
sokolov.ru
Выражаем благодарность Вам и вашей команде экспертов за профессионализм в проведении санитарного аудита, разработку и внедрение системы менеджмента ...
Бухта-отель «Владимировский» 4*, г. Санкт-Петербург
v-resort.ru
Работа с Вами была плодотворной и оперативной, что позволило отелю «Владимировский» получить категорию отеля «четыре звезды» и успешно открыть новый ...
П. Фарран
Зам. генерального директора ООО «Роснефть-Северо-Запад»
Мы используем cookie, чтобы получить статистику, которая помогает нам улучшить сервис для Вас. Продолжая пользоваться сайтом, Вы даёте согласие на работу с cookie.
Подробнее
×
Вам подарок!
Забрать в telegram
Чек лист:
«Как пройти проверку Роспотребнадзора в 2024 году»
Общество с ограниченной ответственностью «Независимый центр сертификации и экспертизы "ХорекаЭкспертГрупп"»
125212, Россия, г. Москва, Смольная, д.2, бизнес-центр «Смола» (м. Водный стадион), 10 этаж, оф. 1004