Проверка Роспотребнадзора у многих ассоциируется с чем-то очень сложным, страшным и невыполнимым, но на самом деле подготовится к ней вполне реально, причем за короткие сроки.
Отель «Сибирь 2*» в г. Сочи @siberia_hotels прошел этот «краш-тест» с отличием. Мы удаленно за 4 дня помогли подготовиться им к проверке:
провели онлайн-аудит предприятия;
наладили операционную деятельность;
разработали программу производственного контроля с принципами ХАССП, все журналы контроля и сформировали примеры их заполнения;
заказали дублирующие термометры, недостающий инвентарь и профессиональные моющие дезинфицирующие средства;
обучили линейный персонал работе по стандартам системы ХАССП.
Мы продолжаем работу с отелем «Сибирь» — разрабатываем сроки хранения полуфабрикатов и внедряем полностью систему ХАССП.
Огромная благодарность коллективу! Обратились за неделю до проверки Роспотребнадзора, оперативно провели аудит и подготовку. Прошли проверку блестяще. Будем сотрудничать и в будущем.
Общество с ограниченной ответственностью «Независимый центр сертификации и экспертизы "ХорекаЭкспертГрупп"» 125212, Россия, г. Москва, Смольная, д.2, бизнес-центр «Смола» (м. Водный стадион), 10 этаж, оф. 1004