Пекарня «Русские пироги», г. Москва

rupirog.ru
Крупнейшая пекарня с доставкой в Москве и производительностью свыше 1200 пирогов в день.

Высокотехнологическое производство, отработанные технологические решения и инновационная технология упаковки пирогов, максимально сохраняющая температуру готовых пирогов

Срок проекта: 60 дней

Этапы проекта:

  1. Аудит и разработка дорожной карты улучшений и масштабирования
  2. Обучение рабочей группы ХАССП (3 чел) на платформе Food Safety University
  3. Совместная разработка документации: программы производственного контроля с принципами ХАССП, инструкций для персонала, стандартов предприятия
  4. Трансформация в самую лучшую пекарню в Москве и открытие по стандартам ХАССП пекарни в г. Санкт-Петербурге


В процессе работы над проектом эксперты компании разработали стандарты, положенные в основу франшизы предприятия. Мы продолжаем работе с пекарней в формате ежеквартальных инспекционных аудитов, направленных на постоянное совершенствование операционной деятельности.

Продвигаем культуру предприятий питания в российских национальных традициях вместе!
Отзыв
Пекарня «Русские пироги», г. Москва rupirog.ru
Анисимов Д. С. Директор
Другие проекты
Вам подарок! Забрать в telegram Чек лист: «Как пройти проверку Роспотребнадзора в 2024 году»
Наши партнеры
Чат ХАССП
в telegram