ФГАУ "Оздоровительный комплекс Рублево-Звенигородский"

Проект по внедрению системы пищевой безопасности (ХАССП) в ФГАУ «Оздоровительный комплекс Рублёво-Звенигородский» (Пансионаты «Лесные Дали» и «Поляны») включал полную разработку всех стандартов системы пищевой безопасности ХАССП для 2 пансионатов. Этапы проекта по разработке и внедрению системы ХАССП:
  • аудит предприятия всех точек питания с подробным отчетом и дорожной картой по улучшению системы менеджмента безопасности пищевой продукции;
  • разработка программы производственного контроля для каждого предприятия
  • разработка и внедрение корпоративной системы пищевой безопасности ХАССП;
  • обучение рабочей группы ХАССП на платформе Food Safety University с выдачей сертификатов эксперта-аудитора внутренних проверок;
  • проведение тренинга для линейных сотрудников по теме «Пищевая безопасность в ресторане».
  В разработку и внедрение системы ХАССП были вовлечены все сотрудники службы питания. Благодарим за совместный проект и желаем коллегам инноваций в организации здорового и безопасного питания!
ФГАУ "Оздоровительный комплекс Рублево-Звенигородский"
Старостина Л.Н Начальник службы питания
Другие проекты
Вам подарок! Забрать в telegram Чек лист: «Как пройти проверку Роспотребнадзора в 2024 году»
Наши партнеры
Чат ХАССП
в telegram